材料：嫩豆腐、葡萄柚、百香果、法國麵包、蘋果、苜蓿芽、香蕉、龍眼乾

做法：

1．蘋果和香蕉分別切片、百香果對切取果肉、葡萄柚壓汁備用.

2．把百香果果肉倒入果汁機內打碎、再用濾網把百香果子濾掉成為百香果汁

3．嫩豆腐倒入果汁機打碎、再依序倒入百香果汁和葡萄柚汁即為豆腐麵包醬

4．法國麵包切片再取一片法國麵包抹上豆腐麵包醬、再放上苜蓿芽、蘋果、香蕉、龍眼乾即完成。

豆腐要用傳統的板豆腐，千萬不可以用超市那種盒裝的，水果是很好的天然調味料，用豆腐取代沙拉醬，很棒！不過，要遇到知音才懂得欣賞啊！這道外也可以長是在餐廳推出...........但要規劃一番............