食材：有機紅蘿蔔、手工豆腐、鳳梨、珊瑚草、檸檬汁、蜂蜜

做法： 

1.有機紅蘿蔔洗凈、切塊，丟入果汁機中，邊打邊加檸檬汁、蜂蜜，邊嘗味道，打成慕斯狀取出備用。

2.手工豆腐切成方塊，鳳梨也切成方塊。

3.擺盤先放豆腐，疊上鳳梨，淋上紅蘿蔔泥，再撒上珊瑚草。

主廚叮嚀：檸檬汁、蜂蜜的量，要邊打邊嘗，有一點酸，可以促進食欲。

這道菜既簡單又清淡，嗯！考慮在晚春後推出...........