團購八--三環油膏
2008/07/01 23:29
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草妹很愛吃涼圓
除了愛它夏天清涼的口感外,還因為它的調味料,淋上白色的米醬,和蒜頭醬油,
最愛的就是那個米醬,甜甜的口感超讚,每次都拜託老闆多加一點,
那個米醬其實有些肉圓也有加,但是味道不明顯,只有加在涼圓上才顯得特別好吃,
以前鄉下還有人加在麵裡,也是好吃到不行...(喂喂,草妹,你不是要介紹醬油喔!)
好啦!進入重點,重點就是,草妹很愛吃米醬,卻買不到,所以只能在吃涼圓時,多舔舔幾口米醬,
這次聽說要團購「甜」的醬油,據說
舉凡粽子~蛋餅~煎餃~水餃...就連荷包蛋都很好吃唷~
這是著名的高雄黑輪沾醬好吃的撇步唷~
所以就給它買下去拉!

拿到很興奮的打開沾了一點舔,甜甜鹹鹹的,很特別,
倒出來,稠稠的,顏色偏淡咖啡色,看成分:黃豆、小麥...
糯米!就是它,這裡頭加進了我的最愛,
可惜的是,因為還是一種醬油,所以仍是鹹,不能直接嗑,
所以,弄了一道生菜玉米沙拉,加進了甜醬油和日式醬油混合拌一拌,
結果,那天老公吃了幾口說:「你生菜沙拉加了蘆筍汁喔!甜甜的,不錯吃。」
啥咪~!自己也試了幾口,哈哈!真的有蘆筍汁的感覺,
至於是什麼味道混出來的,天曉得。
下集預告--請排隊的「紅麴餅乾」。
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迴響(4) :
4樓. 1232011/09/01 21:26黑心
被踢 報有 加 化學 違法的糖精 <
100-09-01 東森新聞~~~
3樓. 呆獅2009/11/16 11:20其實不是它.
其實高雄小吃用的甜油膏不是它,而是玻璃瓶裝或桶裝的,通常傳統市場的雜貨店有,很便宜,比三環油膏還便宜,現在應該漲不到二十元一瓶吧,因為是經過人手工再處理,以前我常去的家庭理髮店內也是兼做這種醬油膏的副職,只不過這種油膏不耐保存,放在外面兩三天可能就長毛了。
至 於肉圓的醬,不是只用三環油膏就好,過溫油的彰化肉圓需要加上用在來米磨的粉熬的白米漿醬,裏面有一點白醋,甚至會加一點糖,配合油膏一起混合才會有那種 美味,一般講究一點的蒸肉圓,也不只是現成的醬油膏,那成本太大了,通常是把醬油膏加水和糖,或是加點甘草代替糖,煮後再勾芡或加米醬調成濃稠狀,不但降 低成本,也比較不會太鹹。
2樓. vicke2009/04/30 19:27我也想買三環牌油膏
不好意思,您好:
可否冒昧請教一下,
三環牌醬油膏的訂購電話呢?
我也是高雄長大的在地人,很懷念這一味,超想去買的
再拜託你了…感激不盡 ^^
- 1樓. 化石貓2008/07/02 09:29我以為......
看到這個名字『三環油膏』
我還以為是治蚊蟲咬傷什麼的類似五塔油的東西呢@.@哈哈,你一說我也覺得有點像。 草妹仔 於 2008/07/02 13:08回覆

