3健康食物竟是「隱藏油王」 醫：吃錯體脂不降反升

避開手搖飲、炸物與精緻澱粉，吃得健康，體脂反而上升了？醫師蒼藍鴿指出，有些健康食物雖然營養價值高，但若吃錯份量，一樣可能讓人瘦不下來。他提醒，堅果、酪梨與鮭魚雖富含多種營養素，對人體健康有益，但也容易讓人落入「健康光環」的陷阱，誤以為只要是健康食物就可以毫無顧忌地攝取，他提醒，只要總熱量超標，身體一樣會把他們一滴不漏地轉化成肚子上的脂肪。

網紅醫師蒼藍鴿（吳其穎）在臉書粉專指出，門診有患者表示已戒掉手搖飲，平常也不吃麵包、不碰炸物，吃的都是健康食物，早餐一大杯酪梨牛奶、下午茶吃了一大把綜合堅果，晚餐吃了一大塊香煎鮭魚排，但體重還是卡住，體脂率甚至不降反升。

蒼藍鴿指出，上述菜單看起來乾淨且充滿優質的營養素，但卻有個陷阱。許多減重者會有個嚴重誤區，認為「只要是健康的食物，吃再多也不會胖」，但這往往掉入「健康光環（Health Halo）效應」，健康食物雖然能抗發炎、提供豐富微量元素，但熱量依然會遵守熱力學定律，只要總熱量超標，身體一樣會把它們一滴不漏地轉化成脂肪。