天氣越來越冷了，早晚氣溫越來越大，且下周就要迎來每年最該補身體的「立冬」，不過以往台灣人在冬天的時候，為了要進補，都會選擇薑母鴨、麻油雞…等等，不過對於一些有三高疾病，或是喜歡吃得清淡的朋友們就會覺得有點油膩，且沒辦法經常食用。

對此，每日健康邀請到北投老爺酒店的陳之穎主廚來為大家示範一道「零添加」的天然補湯，真的完全沒有加其他調料，幾個簡單步驟就能做出美味的濃湯。

萬一寶貝在食用寶寶副食品的時候真的發生大過敏，比如說全身發紅、大範圍蕁麻疹，嘔吐好幾次，或者腹瀉有血絲等等，可以跟醫師討論，通常兇手都是「牛奶、雞蛋、黃豆、海鮮、堅果、小麥」這六種食物其一。如果是吃太大量，可以先暫停兩週，兩週後再吃一口看看。如果吃一口也大失敗，只好先放棄此食物，等寶寶一歲以後再說。但爸爸媽媽真的不用太害怕發生過敏症狀時，抓不到引起過敏的食物元兇。在一般情形下，這樣的少量多樣化飲食，就算有不適應，也只會發生輕微的症狀，比如說少許皮膚疹子、輕微的肛門周圍小紅疹等等，這些情形都不需要太在意，畢竟下次吃到同樣食物，又是幾天以後了。如果症狀越來越改善，表示耐受性慢慢在建立，如果過敏越演越烈，也只好放棄，等寶寶一歲以後再說。寶寶粥假如給寶寶連續好幾天吃同樣的食物，容易讓腸胃道免疫系統無法負荷，進而誘發過敏反應。以前在門診，就聽到很多媽媽詢問，孩子只是吃米糊兩三天就過敏，接著試每一種食物都是吃三天後過敏，害她心中充滿了挫敗感，不知道要怎麼繼續吃。其實，如果少量多樣化，一天只吃個一兩口，搭配其他食材也是少量的吃，就不會發生這種事情了。以免疫學的概念而言，少量多樣化的免疫訓練，也是母乳寶寶不容易過敏的原因之一，因為「媽媽吃甚麼，母乳中就有甚麼，而且少量而多樣化」。

平常有在下廚的朋友，一定要把這一道學起來，讓你在寒冷的冬天裡，吃過麻油雞、薑母鴨後，還有這種輕淡濃甜的選擇，相信大朋友、小朋友都會相當喜歡的喔！

想要製做嬰兒副食品最省錢的方法就是要選擇台灣的當季食材，主要是因為盛產期便宜，當季出產更新鮮，比較不需要使用設備儲存，可以減少過多額外的運送，減少二氧化碳產生，降低碳足跡。以下整理一些常見的當季食材給爸爸媽媽做參考，可以做為準備副食品食材的參考方向。
一、蔬菜類
四季：玉米
嬰兒副食品春季：洋蔥、番茄、紅蘿蔔、芹菜、菠菜、春筍、甜豆、豌豆。
夏季：冬瓜、絲瓜、鳳梨、小黃瓜、青椒、苦瓜、玉米筍、筊白筍。
秋季：芋頭、蓮藕、青江菜、南瓜、芥蘭菜、花椰菜
寶寶副食品夏季：馬鈴薯、白蘿蔔、高麗菜
二、水果類
四季：香蕉
春季：桶柑、小番茄、枇杷、蓮霧
夏季：火龍果、百香果、鳳梨、桃子、西瓜、梨子、酪梨
秋季：柚子、文旦、酪梨、蘋果
冬季：木瓜、蘋果