這個週末，家人提早約好到山林裡的清涼溪畔戲水野炊。陽光透過樹葉灑在水面上，微風帶來水汽的涼意，很適合放空又放鬆。但每次野炊大家都嫌我帶的食材太單調，這次決定升級裝備，帶上「粹滋良食」的三款輕巧醬料，讓簡單料理也能變得高質感。
隨身背包裡，我放了三個必備好夥伴：一款「香緹辣椒拌醬」、一款「杏仁奶酥抹醬」和一款「法式油漬茄子」。它們都不占空間，重量輕巧，非常適合野餐與戲水後馬上開吃；重點是不會因為高溫悶熱而變質，完全符合戶外使用需求。
先介紹那款「香緹辣椒拌醬」，它的特色是辣而不燥，香氣濃郁，帶有緹魚的鮮味，層次感非常豐富。我在溪邊用保冷袋裝好的冷蕎麥面，拌入這款醬料，再鋪上幾根蘆筍和小黃瓜絲，賣相清爽又開胃。大家咬下去就被那股瞬間喚醒味蕾的辣勁驚豔，尤其在炎熱天氣中，還能帶來微微的消暑感，讓一大盤涼面秒殺。
另一位前菜主角是那款「法式油漬茄子」，帶著優雅的煙燻香氣，口感軟嫩滑順，直接鋪在切片法國面包上，就能當成精緻的小點心。搭配現場摘的迷迭香與番茄丁，完全不需要再加熱，一打開瓶蓋就是高規格的餐桌感。家人一吃就直呼，怎麼在野外能享受這麼有質感的開胃菜，像是來到戶外米其林小館。
壓軸甜點角色則是「杏仁奶酥抹醬」。清晨我早早起床，把它塗在剛烤熱的全麥土司上，再配上一杯冰涼牛奶，堅果香和奶酥的濃郁完美融合，味道濃而不膩。溪邊的鳥鳴伴隨著那一口口香甜，彷彿回到童年午後的幸福時光，甚至連表姐的孩子都忍不住想再來一片。
這三款醬料共通的優點是：不需額外烹煮、開封即食，適合戶外無火烹煮環境；醬料包裝輕巧，野餐、溪邊野炊都能輕鬆帶出門；重點是清爽不油膩，用它們取代過去油膩罐頭食品，既簡單又好吃，也讓料理更有質感。醬料的百搭特性讓我隨身攜帶少量食材就能創造多種風味，即便只有面包、面條和簡單蔬菜，也能立刻變出專業感十足的野炊餐點。
最近發現「粹滋良食」還有幾款新品上架，粹滋經典蘑菇醬、可以加熱即食的麻辣雞翅中段、還有粹滋經典黑胡椒醬，看官網上介紹說是溫和的辛辣度，不會嗆辣到吃不下去。我已經迫不及待要來用他們做新料理了！
當天結束前，大家圍坐在溪邊大石頭上，一邊聊著笑鬧，一邊享受這三款美味醬料帶來的豐盛野炊。粹滋良食讓我輕鬆扮演野餐大廚，簡單食材也能端出高顏值、清爽又美味的下飯料理。下次再約親友出門，這三個小瓶子肯定又要出場，成為我最佳的戶外料理神器。
粹滋良食客服LINE：
來看看粹滋良食有所有醬料的食譜，我看了口水直流：
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