每到天氣轉涼，我就會開始思考：今年冬天的第一鍋，要吃什麼才不會後悔？火鍋自然是首選，香氣撲鼻、熱湯暖胃，彷彿能一口把寒意都趕走。

直到我遇見了踏輕的胡椒鴨。那一刻，我終於感受到什麼叫做「所見即所得」的震撼。這不只是香氣逼人的鍋物，更是一份真誠的料理。

踏輕沒有炫技，它用的，就是一整隻完整的鴨，真材實料，讓你打開包裝的那一刻就知道：這不是騙人的。冬天能吃上一鍋安心又實在的料理，對我來說，才是真正的幸福。

圖說：為了嘗鮮，先買了胡椒鴨來嘗嘗

煮下去才知道｜湯頭與肉質的層次感來自整隻鴨的底蘊

說真的，我原本以為這只是另一款「常見的鍋物調理包」，直到我親手拆開踏輕的胡椒鴨。第一眼，就讓我驚呆了，那不是碎肉，也不是雞胸肉亂切充數，而是一整隻鴨的分切部位：鴨腿、鴨胸、鴨翅、鴨架，樣樣俱全。每一塊肉都實實在在，大小厚薄一致，甚至連鴨骨頭的結構都能清楚辨認，這不是什麼拼裝肉或冷凍再製品能比的。

你能真真切切地看到：「這就是一整隻鴨熬出來的鍋」，那種真材實料的視覺衝擊，會讓你在下鍋前就忍不住期待湯頭會有多麼濃郁。沒有漂浮的碎肉末，也沒有不明來歷的油脂塊，整體乾淨清爽，每一口都是清楚的、可辨識的食材。

這不是那種「看起來很多、實際空虛」的料理包，而是貨真價實、開鍋即感動的誠意製作。你完全不用擔心被「浮誇照片」騙進坑，因為踏輕的胡椒鴨就是那種，你拍照都不用修圖，就能上傳分享的真實系料理。

圖說：小倆口吃飯擺盤一定要有儀式感

一鍋胡椒鴨好不好吃，關鍵其實不只是香，而是喝得出來「底蘊」。當我把踏輕胡椒鴨整包倒入鍋中，加入水、開火煮滾的那一刻，廚房立刻被一股紮實的胡椒與鴨油香氣包圍。

這香氣不是靠重鹹或味精堆出來的那種人工刺激，而是來自整隻鴨熬煮後釋放出的自然油脂與膠質，再加上白胡椒的辛香提味，喝起來層次十足，尾韻溫潤帶勁。

湯頭剛入口時帶著清爽的辛辣，緊接著舌根感受到鴨油的厚度與肉香，既溫暖又不膩口。這種感受，和市售一些廉價鍋底的「只有辣、沒有魂」完全不同。你會知道，這鍋湯真的有用心慢煮，而且是從整隻鴨開始、一步步熬出來的結果。

圖說：踏輕的胡椒鴨吃起來是真的超級扎實

而鴨肉的部分更是讓人驚豔。鴨腿彈牙、鴨胸細嫩，吸飽湯汁後每一口都是辛香與肉香的雙重交織。不會柴、不會澀，甚至連咀嚼後殘留的香氣，都讓人意猶未盡。你吃得出，這不是泡過湯的配料，而是真正在鍋中煮出靈魂的主角。

圖說：踏輕的胡椒鴨湯頭是真的讚
所以當有人問我：「為什麼你這鍋胡椒鴨喝起來就是不一樣？」我只會笑著說：「因為這真的有下整隻鴨。

消費者最怕踩雷｜踏輕選擇用誠意打破疑慮

現在的消費者越來越聰明，也越來越謹慎，畢竟誰都不想花了錢卻買到一鍋「湯多料少」的失望。尤其在這個「包裝看起來都很厲害」的時代，打開之後才發現裡面只有幾塊碎肉、幾滴油，這樣的經驗相信你我都不陌生。

更別說有些料理包連「肉」都不是原型肉，而是合成再製的肉片，那種被騙的感覺，真的很差。

踏輕很清楚這種消費者的不安，所以他們選擇用「你看得見的真實」來說服人。沒有過度的包裝設計、沒有浮誇的形容詞，而是用一整隻鴨、滿滿的份量、濃郁的香氣，讓你在拆封、烹煮、品嚐的每一刻都能感受到品牌的誠意。

在踏輕的世界裡，「好吃」不是靠行銷話術，而是靠真材實料慢慢熬出來的。也正因為他們不偷工、不減料，才敢大聲說：「我們不是冷凍詐騙，也不是精美空虛，我們是貨真價實的胡椒鴨。」這樣的信念，也讓我這樣的部落客敢拍胸脯推薦給朋友，甚至帶到露營現場與更多人分享。

圖說：這四種口味可根據需求選擇

露營、居家都適合｜真材實料才敢帶出門分享

我是一個很注重料理品質的人，尤其在最近又要跟朋友約露營，食材的選擇我應該是半強迫癥了。畢竟在戶外，沒有那麼多調味工具，也沒辦法補救失敗的料理，所以我只帶我信任的食物。而踏輕胡椒鴨，算是我願意放進露營裝備清單的那一道。

那天在營地煮這鍋胡椒鴨的時候，胡椒香氣才剛飄出來，隔壁帳篷的朋友就忍不住走過來打招呼。

當他們看到我鍋裡那滿滿的大塊鴨肉時，驚訝地問我：「這是你自己燉的嗎？怎麼可能露營還帶這麼高級的東西？」我笑著說：「這是料理包，但是真材實料的那種。」他們立刻要我幫他們記下品牌，回家也想買來試試看。

真正的好食物，是無論在哪裡，都能被分享。踏輕胡椒鴨就是這樣的存在：簡單、方便，卻有著不簡單的誠意與份量。

不是行銷話術，而是你看得見、吃得出的實在

在這個什麼都能「包裝得很漂亮」的時代，消費者最怕的，不是東西貴，而是花了錢卻買到空虛。踏輕胡椒鴨之所以讓我願意一再回購、甚至寫成文章推薦，不是因為它的文案寫得多厲害，而是因為它真的「有料」。

這不只是料理，更是一份誠意與責任的展現。

踏輕鍋物線上購物網站：

https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK

踏輕胡椒鴨為什麼這麼多人推薦

如果你也是像我一樣，對「吃進嘴裡的東西」很有要求，尤其是喜歡火鍋、又常常踩雷的那種人，那我真的要誠心推薦你試試看踏輕胡椒鴨。這不是什麼浮誇的網紅鍋，也不是行銷手法堆出來的熱度，而是一款用心做出來、敢用整隻鴨熬煮的真材實料好料理。你不用擔心被照片騙、也不用擔心打開只有兩塊肉，它就是那種讓你「打開會笑、煮完會拍照、吃完還會懷念」的安心鍋物。踏輕胡椒鴨真實開箱體驗

我自己在露營時煮過，也在家裡跟家人一起吃過，無論是獨自享受還是朋友聚餐，它的表現都讓我很放心，甚至可以說，是我今年冬天最值得回購的料理包之一。而且料理超級簡單，打開加水就能煮，完全不需要廚藝也能做出濃郁好湯，對忙碌的上班族、家庭主婦、露營新手來說都很友善。踏輕料理是否值得回購

如果你已經吃膩了市面上一成不變的鍋物口味，或是對那些「看起來很多、實際很空」的調理包感到失望，那就給踏輕一次機會。你真的會發現，原來料理包也可以做得這麼用心、這麼紮實，而且這麼誠懇。現在就上踏輕官網看看，有時候真實的好味道，就在最簡單的選擇裡等你發現。踏輕整隻鴨料理是不加工肉

西安人把享受生活中的快樂叫受活，意思是身體雖然受累，心中卻是快樂享受的。從臘月二十三小年到除夕這段緊張的忙年，圍繞著一個“備”字忙碌地進行著，趕年集、購年貨、殺年豬、磨豆腐、炸丸子……年味日復一日地升溫，中國人也享受著忙年給心靈帶來的無限期許，可謂之受活的忙年。 “寧窮一年，不窮過年”，老陜人平日里生活十分節儉，一碗面就能解決日常溫飽問題，油潑辣子就是一道有滋有味的菜肴，可是對待一年中最盛大的節日——過年，老陜卻絲毫馬虎不得。秦中自古帝王都，關中人講面子、重情義、好禮數，過年是親戚朋友來往最集中的時候，不備好年貨、不以豐盛的菜肴招待客人，豈不是沒有面子？所以，從古到今，關中人最重視忙年，年集、古會特別多，到處是趕大集熙熙攘攘的身影。如今，西安城里的趕年集變了個模樣，農村里場畔上、河壩上的大集，移到了會展中心，西安曲江的年貨會已經舉行到第17個年頭了，每年長達18天，有100多萬市民參與，年貨琳瑯滿目，年俗文化豐富多彩，廣大市民每年可以尋找記憶里的年味，寄寓抹不去的鄉愁，這種壯觀的年景，在中國的各大城市如今都不多見，所以說，西安年，趕年集最壯觀、忙年味道最濃厚。 民以食為天，吃常常排在購年貨的首位。殺年豬，是過年的一個最重要的習俗。在六畜中，豬是人類最早圈養的家畜，古代也叫“豕”。在我國的漢字中，“家”這個字，就是有房、有豬，才有家，可見豬對于農耕為本的關中人是多么重要。農耕時代，家有多少豬，預示著財富也預示著興旺，祭祖離不開豬，過年的餐桌上更離不開豬肉。陜西的忙年歌里就有：“二十五磨豆腐，二十六燉大肉，二十七殺只雞。”做豆腐主要是準備素菜，豆腐有“福”的含義，也常常進入關中人的年夜飯，但燉大肉一定是關中人年夜飯的主角，是年菜中的第一道菜，也稱頭菜。昔日講究肉要四寸見方，寓意一年方方正正，四面八方都是幸福美滿的生活，也期盼著新的一年肥得流油。至于殺雞宰羊，也是過年餐桌上的重要內容。雞鴨魚肉都是過大年豐盛的美味，但殺雞主要是公雞，不殺母雞，母雞下了一年的蛋，不能“卸磨殺驢”。過年餐桌上有公雞，寓意大“吉”大利，再配一條魚，寓意年年有“余”，過年的美味與吉祥就都有了。羊，也是過年餐桌上的美味，大美為羊，魚與羊相配，就形成“鮮”。陜北是農耕文明與游牧文明的結合地，羊在陜北最多，于是羊肉是陜北人過年的主角。而陜南山地較多，年俗與巴蜀地區相近，殺年豬后熏制豬肉、吃臘制品非常在行，于是，餐桌上臘味特別突出。 西安所在的關中，是中國農耕文明的發源地，“年”這個字，與關中最為密切。《說文》中說：“年，谷熟也。”就是說五谷皆熟就是年。年的名稱源于周，《爾雅》中寫道：“夏曰歲，商曰祀，周曰年，唐虞曰載。”西周的首都就是灃鎬，在西安的灃河兩岸，周人號“年”，表達了對嘉谷豐成的無限期望，表現著古代華夏先民對于農業的深厚情感。周對土地愛得深沉，始祖后稷就是農師。中國年在辭舊迎新之際，所表達的五谷豐登、六畜興旺、恭喜發財、團圓美滿、國泰民安的寓意和祝福，在西安年中最具有代表性，也是最中國的年文化精神表達。 過年在我的兒時記憶里，忙年這一段是最深刻的。因為經濟短缺時代，吃飽不易，吃好根本談不上，只有過年才有肉吃，才有白面饃盡管咥。每年忙年階段燉肉過油是我最期待的。每當燉肉的香味彌漫整個廚房時，口中的哈喇子就要掉下來了。滿屋香氣撲鼻，饞得人心癢難耐，老人趕緊將燒好的肉或排骨撈上幾塊，我邊吹邊吃，滿嘴生香，那“美的太”的滋味成為至今忘卻不了的美味記憶。 我的母親是河南人，過年炸麻葉也是我記憶最深刻的。過去過大年招待親朋好友都是在家中舉行，不像現在飯店酒樓過年繼續營業，因此家家都要有廚藝高超的人，充當過年的大廚。為了招待賓客方便，忙年期間十分重要的工作，就是加工好大多數宴席的食材，形成半成品，因此過油就是一道十分重要的工序。炸麻葉是一種點心之類的東西，外焦里脆，十分可口。每年我母親都會炸麻葉，成為我們正餐之外最珍惜的年節點心。 吃之外，就是穿了，昔日過年盼著穿新衣服、戴新帽，有忙年歌謠寫道：“糖瓜祭灶，新年來到，姑娘要花，小子要炮，老頭兒要頂新氈帽，老太太要件新棉襖。”吃滿足味蕾的需要，穿則是精神與文明的需求。華夏文明有這樣的釋義：“夏，大也。中國有禮儀之大，故稱夏；有服章之美，謂之華。”（《春秋左傳正義》）穿衣，不僅是御寒，更重要的是表達文明禮儀，尤其是盛大節日來臨之際，必然盛裝出行，這是世界上各個民族的共同特點。而對于我們這個禮儀之邦來說，更重視服飾文明的重要性，遺憾的是，在經濟稀缺時代，我們僅僅解決的是御寒和干凈問題，而如今，穿新衣雖已稀疏平常了，但至今沒有華夏民族的節日盛裝，卻是一件遺憾的事。 >>>更多美文：心情隨筆

到朋友家玩，朋友問：“喝什么？”我說：“給我一杯茶。”朋友笑道：“記得你是喜歡喝咖啡的。” 是什么時候，我開始喜歡喝茶的？或許是年歲漸長，過了喜歡濃烈味道、凡事急吼吼的年齡，更鐘愛茶的醇厚與沉靜。 茶是水，但它不只用來解渴。水是解渴的，滿足生理需要，所以可以牛飲，或像馬拉松運動員長跑時，可以邊走邊喝。喝茶時，最好的狀態是要品的，不光是品茶的滋味，也是享受時光和品味人生。茶可清心，可潤養精神，當然它的效用不像用咖啡提神，立竿見影。茶，可能不會立刻喝出個所以然來，它是潤物細無聲的慢，品茶有點像讀書，“腹有詩書氣自華”。 茶可以養性，心急喝不得熱茶，喝茶要有耐心。至少要燒開水，要泡，要等著茶葉在水中慢慢浸潤、松開、沉浮。工作再忙，事情再多，喝茶的時候一定心無旁騖，慢慢地喝、細細地品。一杯茶，從滾燙到溫涼、從濃郁到寡淡，像極了人生，全部意義都只在過程之中。漫漫人生，其實也就是一杯茶的工夫。 >>>更多美文：心情隨筆

張曉風：老師，這樣，可以嗎？　　醒過來的時候只見月色正不可思議的亮著。　　這是中爪哇的一個古城，名叫日惹，四境多是蠢蠢欲爆的火山，那一天，因為是月圓，所以城郊有一場舞劇表演，遠遠近近用；黑色火成巖壘成的古神殿都在月下成了舞臺布景，舞姿在夭矯游走之際，別有一種剛猛和深情。歌聲則曼永而凄婉欲絕（不知和那不安的時時欲爆的山石，以及不安的刻刻欲震的大地是否有關）。看完表演回旅舍，疲累之余，倒在床上便睡著了。　　夢時，我遇見李老師。　　她還是十年前的老樣子，奇怪的是，我在夢中立刻想她已謝世多年。當時，便在心中暗笑起來：“老師啊，你真是老頑皮一個哩！人都明明死了，卻偷偷溜回來人世玩。好吧，我且不說破你，你好好玩玩吧！”　　夢中的老師依然是七十歲，依然興致沖沖，依然有女子的柔和與男子的剛烈熾旺，也依然是臺山人那份一往不知回顧的執拗。　　我在夢中望著她，既沒有乍逢親故的悲慟，也沒有夢見死者的懼怖，只以近乎寵愛的心情看著她。覺得她像一個小女孩，因為眷戀人世，便一徑跑了回來，生死之間，她竟能因愛而持有度牒。　　然后，老師消失了，我要異鄉淚枕上醒來，搬了張椅子，獨坐在院子里，流量驚人的月光令人在沉浮之際不知如何自持。我怔怔然坐著，心中千絲萬緒輕輕互牽，不是痛，只是悵惘，只覺溫溫的淚與冷冷的月有意無意的互映。　　是因為方才月下(www.lz13.cn)那場舞劇嗎？是那上百的人在舞臺上串演其悲歡離合而引起的悸動嗎？是因為《拉瑪那那》戲中原始神話的驚怖悲愴嗎？為什么今夜我夢見她呢？　　想起初識李老時時，她極為鼓勵我寫出戲。記得多次在天的夜晚，我到她辦公的小樓上把我最初的構想告訴她，而她又如何為我一一解惑。　　而今晚她來，是要和我說什么呢？是興奮的要與我討論來自古印度的拉瑪那那舞劇呢？還是要責問我十年來有何可以呈之于人的成就呢？赤道地帶的月色不意如此清清如水，我有一點點悲傷了，不是為老師，而是為自己。所謂一生是多么長而又多么短啊，所謂人世，可做的是如許之多而又如許之少啊！而我，這個被愛過，被期待過，被呵寵過，且被詆毀的我，如今魂夢中能否無愧于一個我曾稱她為老師的人？　　月在天，風在樹，山在遠方沸騰其溶漿，老師的音容猶在夢趄。此際但覺悲喜橫胸，生死無隔。我能說的只是，老師啊，我仍在活著、走著、看著、想著、惑著、求著、愛著、以及給著——老師啊！這樣，可以吧嗎？　　后記：《畫》是我的第一個劇本，因為覺得練習成分太多，便沒有正式收入劇集里，近日蒙友人江偉必寫粵語演出，特記此夢付之。李曼瑰老師是當年鼓勵——說確實一點是“勉強”——我寫劇的人，今已作古十年，此文懷師之馀，兼以自勉，希望自己是個“有以與人”的人。 張曉風散文__張曉風作品集 張曉風：只因為年輕啊 張曉風：雨天的書分頁：123

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