橄欖油被公認是有益健康的好油,但大腸直腸外科醫師黃郁純表示,要透過吃橄欖油發揮最大健康效益,一定要把握避免高溫、避免氧化2個重點,最新研究發現,橄欖油若經高溫加熱或儲存不當,可能導致氧化,食用後反而會促使腸道發炎與菌相失衡,建議使用橄欖油最好空腹喝或涼拌最佳。

黃郁純在臉書粉專PO文指出,橄欖油是地中海飲食的主要核心成分,當中特殊的油酸有助於降低壞膽固醇(LDL),且橄欖油具備通便、幫助消化、調整菌相與減少腸道發炎的功效,但最新研究發現橄欖油若使用不當,反而會讓腸道發炎。

查詢車貸餘額 , 醫美保養黃郁純指出,一項於2025年發表的最新研究發現,當橄欖油經高溫加熱或長期儲存導致氧化後,其所含的脂肪酸與多酚,便會產生變性與降解,食用後可能促使腸道出現發炎反應與菌相失衡。

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