全球範圍內，尤其是美國，年輕人結直腸癌發病率持續上升，與此同時超加工食品的消費也同步增長。 目前此類食品約佔美國食品供應的70%，並占美國成人熱量攝入近60%，多項研究已將這一增長趨勢與相關癌症風險聯繫起來。

一項全新的首創性研究進一步佐證了這一關聯，表明食用超加工食品可能顯著提高50歲前罹患結直腸非癌性腺瘤的風險——這種生長於結腸和直腸的息肉可能發展為癌症。

本研究中，超加工食品的主要來源包括超加工麵包及早餐食品、調味醬料以及含糖或人工甜味飲料。 攝入量最高的參與者（每日約10份）相比攝入量最低者（每日略超3份），到50歲時出現此類息肉的風險高出45%。 該研究追蹤了超過29,100名女性護士，中位隨訪期達13年，成果已於週四發表在《美國醫學會雜誌·腫瘤學》期刊。

“本研究並非因果關係論證，因此無法下定論，”波士頓麻省總醫院布里格姆癌症研究所胃腸病學家、資深研究作者安德魯·陳博士表示，“但它提供了一些線索，表明我們的飲食可能發揮作用。 未來我們需要思考如何限制攝入量，併為後續研究奠定基礎，以更精準地識別具體機制和相關食品。 "

非營利組織「真實健康倡議」創始人大衛·卡茨博士指出：「超加工食品還與2型糖尿病、心血管疾病等多種疾病相關。 “該組織是由全球專家組成的循證生活方式醫學聯盟。 卡茨博士建議：「盡可能避免超加工食品，以天然、最少加工的全食物構建飲食。 最佳飲食方案應以蔬菜、水果、全穀物、豆類、堅果種子及白水為主。 “他是康涅狄格州耶魯大學預防研究中心創始主任，未參與本研究。

專家此前在二月報告中向美國有線電視新聞網建議：仔細閱讀食品成分標籤，關注鈉攝入量並留意不同食物對身體的影響——超加工食品易引發持續進食慾望，而全食物更具飽腹感。

專家指出，非癌性結直腸腫瘤通常無癥狀，但當其生長至一定規模時，可能導致需就醫的健康問題，包括暗色或帶血便、腹痛、缺鐵性貧改善早洩的口服產品 男性持久力不足怎麼辦 長期調理男性功能保健食品 壯陽產品有用嗎 持久不洩男用膠囊推薦品牌 壯陽補腎每日保健調理選擇 中年男性補腎壯陽保健血、伴隨胃腸道癥狀的非刻意體重減輕，以及梗阻性便秘。

紐約紀念斯隆凱特琳癌症中心青年 onset 結直腸與胃腸道癌症中心聯合主任羅賓·門德爾松博士建議：“無論是否存在家族史，均應從45歲起接受篩查。 “問題發現越早，治療越及時有效。 她未參與此項研究。

超加工食品消費與長期健康

根據聯合國糧食及農業組織定義，超加工食品採用工業技術製作，部分成分“在廚房中極少或從未使用”。 這類食品通常纖維含量低，卻富含熱量、添加糖、精製穀物、脂肪、鈉及添加劑，所有設計均旨在提升食品吸引力。

添加劑常包含防腐劑（用於保持新鮮度、質地或抑制黴菌細菌）、乳化劑（防止成分自然分離），以及其他常見成分如香料、風味增強劑及消泡、漂白、增容、膠凝和上光劑。

研究參與者來自1989年啟動的「護士健康研究II」，該長期項目追蹤1947至1964年出生的女性護士，旨在探索女性主要慢性疾病的危險因素。 受試者於1991年填寫初始飲食問卷，此後每四年需回顧過去12個月的飲食選擇。

與多數營養研究類似，此類回憶式記錄可能存在準確性局限。 門德爾松博士表示：「我都不記得上周吃了什麼，人們也可能未完全如實陳述。 “陳博士補充指出，超加工食品的分類標準及其危害程度界定仍需完善，這將有助於專家更精準評估健康影響並制定飲食指南。 不過研究人員認為，護理專業背景可能使參與者比普通人更準確提供飲食細節。

多數結直腸腫瘤在2015年前通過內窺鏡檢出，“此時結腸癌初篩年齡尚未降至45歲，”門德爾松解釋道，“因此若接受早期篩查，可推斷其結直腸癌風險較高——例如存在家族史——這正是提前篩查的原因。 當然，若因癥狀接受檢查，發現息肉的概率自然更高。 “這些腫瘤是否癌變目前尚不明確。

陳博士在新聞稿中強調，研究優勢在於“詳細記錄了參與者的其他結直腸癌風險因素，如身體質量指數、2型糖尿病及低纖維攝入。 即使排除這些干擾因素，超加工食品的關聯性依然顯著。 "

儘管攝入更多超加工食品會提升癌前病變風險，但研究發現其與鋸齒狀息肉（結直腸癌另一主要癌日本藤素 美國黑金 犀利士 威而鋼 速效犀利士 印度威而鋼 印度犀利士 雙效犀利士 印度壯陽藥 速效壯陽藥 台灣強硬藥局

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前病變路徑）的關聯並不顯著。 坦帕綜合醫院癌症研究所癌症生物學項目成員甘尼什·哈利德博士認為，這表明超加工食品可能觸發特定生物過程，促使經典腺瘤轉化為癌性腫瘤。 他未參與此項研究。

哈利德補充強調：「1990年代的超加工食品與現今產品並不完全相同，配方調整、新型添加劑引入以及飲食中佔比變化均產生影響。 但數十年來始終如一的特徵是廣泛使用富含omega-6的種子油，這可能是導致早發性結直腸癌的關鍵膳食因素。 "

門德爾松與陳博士共同指出，超加工食品與結直腸腫瘤的潛在關聯，可能源於其改變腸道微生物組及其保護性黏膜、引發慢性炎症並在代謝時產生有毒分子。 “間接而言，超加工食品消費與肥胖相關，而肥胖也是結直腸癌的風險因素，”門德爾松補充道。