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永續海鮮要從小紮根,海鮮小廚大展身手
2023/08/01 03:12
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還記得上一次看到活跳跳的海鮮是什麼時候?吃進嘴裡的是什麼魚,又是從哪來?這些問題恐怕連大人都無法回答。為了讓食魚教育從小紮根,基隆市南榮國中委託「臺灣永續?漁發展協會」在暑期7月12日-7月14日舉辦為期3天的「永續海洋營隊」,讓學生們親近海洋,認識季節旬魚,並且親手料理永續海鮮。中研院生物多樣性中心教授邵廣昭也專程到現場,呼籲學生台中房屋二胎們好好保護環境,因為重要的經濟魚種,只剩下過去盛產期台中汽車借款的十分之一,希望孩子們把海洋之美和豐富的海洋資源留給下一代,這就是永續的觀念。

「永續海洋營隊」活動內容相當充實,先帶學員實地踏查基隆長潭里漁港潮間帶,學生們看到寄居蟹、海參等生物,驚訝原來不起眼的海邊竟然孕育這麼豐富的生物,卻又不時發現被丟棄的塑膠杯、玻璃罐混雜在海中生物間,讓學生警惕保護環境的重要性。講師群還帶領學生走訪八斗子漁港,認識台中銀行二胎不同漁業漁船的差異,並介紹基隆各類漁具漁法、四季旬味海鮮與基隆當地的食魚文化。

在古時候,典當師可是相當人嚮往的職業,這可以講述到為何以前當鋪的櫃台稱之為「朝奉」,高高在上朝聖般奉給櫃台的人,是因此行為而稱之,典當師更不是所有人都能爭取的,需要有一定的知識、智慧、還有談吐,可不是件簡單的事呢。反觀現今各地當鋪,如台北、高雄、台中當舖,並沒有人會努力討好阿諛典當師,反而是當鋪的典當師,反過來為民眾提供服務,這樣的轉變是很大的,但也讓現在的民眾,對於當鋪有更好的印象,也會是個在資金困難時的好方案。其實,隨著時代的發展,典當行漸漸成為集融資、淘寶物、寄存於一身的營業場所,典當行內的鑒定師更是需要專業豐富的經歷,才能身任。

透過3天的永續海洋營隊,讓孩子們從吃魚去學習與大台中機車借款自然的共存之道,透過教育將永續海洋精神融入生活之中,塑造海洋國家公民道德,永續將不會再只是口號。

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