失傳 台灣酒家菜
2020/08/16 15:11
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失傳酒家菜系列 大稻埕 台北發展早 商人靠港 好多商人
聚集在此 宴客就會辦很豐盛酒家菜 拼盤道道都費工 最愛
魷魚螺肉蒜 佛跳牆等等 也有烤乳豬 和金錢蝦餅 現在也是
喜宴上才吃的到美食 當時酒家菜 是有錢才吃得起的菜 這
道湯 魷魚螺肉蒜 用海鮮魷魚以及日本進口螺肉罐頭下去熬湯
湯很好喝 宴席會喝酒吃菜 喝這個湯 很棒 醒酒 飯後來個湯也
可以清胃 能吃螺肉罐頭 東洋罐頭 就是指日本 能吃螺肉罐頭
舶來品 沒錢買不起 吃不起螺肉罐頭 會吃酒家菜幾乎是有錢
台北大稻埕 靠海有港口 早期商人在這邊聚集 北投也是還保有
酒家菜 在大稻埕北投這一代靠近港口 商人來此聚集 會宴客的菜
稱酒家菜 道道功夫菜 一桌也要有錢吃得起 一般人是沒辦法吃這
一桌菜 非常貴 當時有錢人吃的菜 宴客菜 又叫酒家菜
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