白酒煮蜆，見得人又易煮，是不諳廚藝的party 主人的宴客救星。
走到中環意式餐館<NOM>的廚房，見總廚Fabrizio幾下手勢，轉頭就端來一碟酸香鮮甜的茄醬青口炒蜆！這也是餐廳今年聖誕大餐的其中一道主菜。

材料

蜆仔 適量
青口 適量
香芹(parsley) 2條
香芹碎 適量
辣椒粉 適量
蒜 2粒
自製鮮茄醬 (以洋蔥，蕃茄，橄欖油攪碎，煮3小時而成) 適量

1. 材料一覽。最關鍵的茄醬由自己調製，用洋蔥、蒜、蕃茄攪碎，再煮3小時而成。

2. 燒熱鑊，落橄欖油。

3. 加香芹，蒜(先壓一壓，味道更出)。

4. 加青口,加蜆，白酒(白酒選平價的就可以)

5. 閤蓋，焗至青口及蜆開口。

6. 隔開青口及蜆，倒出湯，備用。(千萬不要倒掉~~)

7. 再起鑊，加橄欖油，蒜蓉。加香芹碎，辣椒粉。加青口及蜆，略炒。

8. 倒入之前留底的湯汁，不用太多，稍稍浸過青口及蜆就可以。 

9. 加茄醬，快炒，拌匀。再閤一閤蓋，打開，香噴噴！上碟。 加麵包，灑上香芹碎。

二人份量的「茄醬青口炒蜆」完成！30分鐘內KO，在家過聖誕煮飯仔，拿來做side dish最啱。

迷你倉閒談

• 香港當代迷你倉辦公條件好不好？
• 柴灣聯發隆迷你倉新推文件櫃服務
• 當代迷你倉 性價比最高的存儲產品
• 自存倉在哪些城市比較流行?
• 當代迷你倉助你拓展海外業務
• 柴灣迷你倉-聯發隆迷你倉
• 當代迷你倉是怎麼產生的?
• 當代迷你倉可以成片租賃嗎？
• 自存倉都具有哪些優點呢
• 當代迷你倉是怎樣的企業?

·         更多迷你倉，倉