年度餐飲盛事「2018台灣美食展」將於10日至13日在台北世貿一館登場，台北福華大飯店旗下各餐廳皆推出超值餐券應戰，最低下殺5折，包準讓民眾吃得便宜、吃得好，福華線上美食展同步販售，蒞臨現場則有更多好康和加碼贈禮。

蓬萊?是深受愛台菜老饕青睞的經典餐廳，以做工繁複的「手路菜」聞名，軟煎嫩溜肉、鹽酥鮮蝦、麻乳香魯肉等都是招牌菜。今年美食展首度推出「經典台式合菜券」，從冷盤、熱菜共可選6道菜，還附贈甜點、水果，4人共享僅2500元，等同7.6折起。

每年好康熱銷的「聯合食藝餐券」每張950元，有麗香苑、江南春及珍珠坊3家餐廳可選，最低5.5折。珍珠坊有2種用餐模式，「粵菜港點任你選」可在60道料理中任選、無限暢快吃；想吃得巧，也可選經典粵菜的「龍蝦套餐」。到江南春則能大啖人氣「海陸套餐」，有台中廚具招牌江浙菜與精緻鹹甜點心；麗香苑則是主菜2擇1，搭配輕食Bu台中系統櫃ffet。

台中廚具可分為以下五大類
第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。
第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
第三類是調理用具，主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加。
第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。
第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

請客自助兩相宜

飯店2家自助餐廳彩虹座和花園大道也推出餐券。彩虹座今年才翻新裝潢和菜色，將東南亞熱帶風情擺設搬進餐廳，並端出各式亞洲精緻特色料理，「彩虹座美饌餐券」每張500元，相當於7.5折。「花園大道饗宴餐券」則可大啖各式美式料理，也吃得到生魚片、握壽司，每張700元，等同7.1折；此外現場還有每人限購1張、堪稱最殺的「花園大道平日午晚餐買1送1餐券」，每張1078元，限量販售。

適合豪氣請客的中式桌菜也推出平假日都適用的超值「聯合中式10人桌菜餐券」，原價1萬8150元，台中系統櫃下殺5.5折，每張9999元，可選擇宴會廳的台中廚俱粵菜、江南春的江浙料理，或蓬萊?的道地台菜。

台中廚具中為何用熟鐵鍋有什麼好處？
熟鐵鍋導熱快，受熱均勻，中餐絕大部分菜都猛火爆炒，不然菜都炒老了。猛火爆炒青菜幾秒鐘搞定。
不粘，少油，鐵鍋越用越黑越好用。炒菜熱鍋把鍋裡的水份全蒸發掉，油從四周淋入。只需一點油就能保持不粘鍋，熱鍋冷油炒出來的菜也更香。
相同的尺寸，熟鐵鍋可以做得更輕薄，顛鍋顛起來不費力。熟鐵鍋沒塗層，對身體沒任何傷害，鍋鐵也能對身體起補鐵的作用。
怎樣辨別生鐵、熟鐵鍋？
生鐵鍋：質地脆（掉地上易碎），厚重，厚度厚（一般2MM或以上），表面有龜裂，聲音沉悶。導熱慢不均勻，熱底鍋，容易燒糊。
熟鐵鍋：質地軟（掉地上也不碎），厚度薄（可做很薄），表​​面較光滑，聲音輕脆。導熱快均勻。厚度一般1-2mm。1.2-1.5mm 最好。未開鍋時為銀白色，開鍋後為黑藍色
熟鐵鍋的保養：炒完菜後，清洗乾淨並乾布抹乾鍋裡的水份，再在鍋裡上點油，這樣可以保持不銹。清洗時不能用鋼絲球，最好也不要用洗潔精。洗鍋時注意鍋底（接觸火的那面）不要濺到水，防鍋底生鏽穿底，延長鍋的壽命。一般用5-10年沒問題，保養好可以用更長時間。不要留食物在鍋裡隔夜！
手柄先木柄的最有手感，也最舒服。手柄連接鍋體部分要盡量選擇焊接手柄，避免用鉚釘的，一般機製鐵鍋都採用機器鉚釘省時省力，鉚釘不經久耐用，易造成鍋體破裂，選鍋蓋、蓋鍋蓋時容易被鉚釘卡住，造成不便，鉚釘也是易藏污垢的地方，洗鍋時也容易傷到手指。手打鍋採用焊接工藝好處就是避免上述鉚釘的缺點，洗鍋時完全不用擔心傷到手指，同時更耐用。