別小看磷酸鹽攝取過量對人體的影響！除了目前醫界已知，磷酸鹽攝取過量有增加心血管疾病罹患風險的可能性外。近期研究更發現，不論在小鼠實驗或是人體實驗中，磷酸鹽長期攝取超標，更會讓身體變得怠惰、運動能力變差，使燃燒脂肪的能力大幅下降！

磷酸鹽是合法食品添加劑 每公斤含量不得超過3公克

由於磷酸鹽具有保水、黏著、抗氧化、防腐、抑菌、增加風味、避免食物結塊的作用。因此，為了延長加工肉品的保存期限與增加口感、美觀度，磷酸鹽普遍被食品加工業者做為合法添加物使用，廣泛牙齒矯正運用於各類魚丸、肉丸、漢堡肉、重組牛肉等加工食品中。

目前國內法規也允許，在每公斤的加工肉品磷含量不得超過3公克的標準下，含磷結著劑可於肉製品及魚肉煉製品的食品製造、加工過程中使用。所以，民眾可能因攝取過多的加工食品，而在不知不覺中造成磷攝取量過高。

磷酸鹽攝取量超過這數值，恐藏下列健康隱憂 腎功能不全者更要當心

顏宗海醫師指出，根據國人膳食營養素參考攝取量建議來看，一般成人每日的磷建議攝取量為800毫克，而13歲到18歲青少年則為1,000毫克。若長期攝取過多的磷酸鹽，可能潛藏下列健康隱憂：

臉型變化：東方人最常見的問題第一名，就是牙齒「微凸微亂」，影響到唇形、下巴的位置，來諮詢的人甚至希望臉能變修長、下巴更尖一些。這時候如果你的想法是「希望臉型改變到最大」，這時候拔牙可能是最好的選擇。所以拔牙是為了挪出足夠空間讓其他牙齒內收排好，而當牙齒的排列改變，藉由咬合平面改變，上下門牙位置改變 ，臉部肌肉軟組織也會跟著改變，於是臉型就會看起來不一樣，就能達到下巴變尖、瘦小臉、完美微笑曲線的效果。矯正後，唇形改變，微笑曲線變得更自然，下巴變尖，臉部就會變得更小、線條更柔順精緻。

高血磷症——

磷離子會經由腎臟排出，若長期大量攝取高磷食物，隱適美對於腎功能正常者可將多餘的磷離子排出。但對於腎臟功能不良或慢性透析（洗腎）的族群，磷將無法順利排出體外，可能會導致高血磷症的發生，出現腹脹、腸阻塞、便祕等症狀；甚至引起副甲狀腺機能亢進、腎性骨頭病變等等。

心血管疾病罹患風險增——

另外，由於磷酸鹽會和人體內的鈣離子結合，沉積於軟組織當中。因此嚴隱適美重高血磷症患者可能合併有血管或軟組織鈣化，增加罹患心血管疾病的風險。

最後，顏宗海醫師叮嚀腎功能不全或洗腎的患者，應減少攝取高磷食物或食品的攝取，日常生活中也應秉持少油、少鹽、少糖及低普林的飲食模式。

齒顎矯正有黃金時機點嗎？有，就像前面提到所謂的「矯正黃金時機」，是指以最少的時間，達到最好的矯正治療效果。矯正時機不分年齡，但當小朋友有「骨性發育異常」、「阻礙發育之牙齒問題」，我們就會儘早介入利用病人還有生長潛力的機會來期待達到最好的效果。骨性發育異常：下巴後縮，所謂「骨性發育異常」是指上顎骨頭與下顎骨頭發生不成比例的生長，像是下顎過於後縮（下巴短）的孩子，我們會使用矯正裝置前置下巴的位置來改善外觀，以及影響之後的牙齒移動。當沒及時做牙齒矯正導致上下顎骨落差過大，牙齒會產生更多不適合的移動。