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火鍋市場呈現M型化,中價位將面臨挑戰
2022/08/17 09:50
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團體服台灣火鍋市場競爭激烈,從平價的簡餐式火鍋到高價位的頂級特色火鍋都有,專家認為M型社會將使火鍋市場也趨向M型化,中價位的消費者將愈來愈少,不過食材、服務如何抓住各消費區間客群的需求,更是火鍋店的生存重點。

牛肉從一般牛五花到Prime等級的牛排都有,但客單價約在500至600元,就屬中價位,不過他們選擇以量制價的經營模式。

餐飲品牌行銷公關經理徐家瑜:「在中價位市場中同中求異,我們呈現的是比較大份量的肉盤,而且以積極展店的方式來降低我們的成本。」

團體服的重點在於圖案的鮮明,還有對於你的目的要表示清楚,與一般成衣的目的性不同,一般外出服追求的可能是好看具有設計感,或是簡單俐落,而團體服的重點在於圖案設計要有其目的,像是公司制服的Logo圖案、與班級上或系上社團一起討論的團體服,或是只是一場活動中,共同的工作人員要一起設計的一套服裝,這些不同的場合所設計出的圖案,就是團體的精神所在。而圖案的好壞有兩個重要的變數,這兩項變數就是來自印刷方式以及顏料品質,在不同的印刷方式中,呈現出來的會是完全不同的效果,大多數廠商都是使用模具開版,並且使用色塊印刷,討論衣服比例,並決定圖案位置及大小,採用色塊方式印刷在衣物上面。而不同的顏料更是影響這件團體服的品質,顏料非常重要,除了有金髮顏料印刷出的金色效果,也可以選擇螢光顏料讓衣服的顏色更飽和亮度更明顯,也有的活動是在戶外晚上進行,需要在晚上仍然能清楚辨識衣服,那可能會需要應用到夜光顏料,在漆黑的夜色中,仍然可以看到淡淡的夜光顏料呈現在衣服上。團體服這些都是決定一件團體服品質的重要因素,所以在選擇購買時,也可以用這些做為指標選購。

團體服

105年底開業到現在全台共26家店,107年底預計增加至50家店以上,專家認為不論是哪個消費區間,掌握性能很重要。

黃元直:「性能就是所謂的用品好用、吃的好吃、喝的好喝,那我們火鍋業來講應該是吃的好吃、服務好,從這方面去強調。」

台灣人即使夏天也愛吃鍋,不過傾向高CP值或VIP等級服務,不同客單價,了解客群需求才可能在火鍋市場殺出重圍。

衣服的材質也有區分很多種,現在有許多自己經營的品牌衣服店,都會自己設計衣服,但有些衣服的材質時在說不過去,稍微放在洗衣機,甚至還有套著洗衣袋,卻仍然可以龜裂或掉色,這樣的品質也很讓人感到失望,所以現在要自己購買外面的自己設計的衣服,都很需要三思,還不如到連鎖或專櫃或品牌店購買,我認為品質都還比較有保障。但不知道大家有沒有遇到要自己製作衣服的時候,像是只穿一次的活動團體福,穿三年的班級團體服、系上社團的團體服、公司需要用的制服、公司辦活動要用的外出服,這些衣服的品質都很重要,建議還是要選擇比較好的廠商,用高標準的品管去監工,才能確保產出的衣服品質。儘管不是買到最便宜的衣服,但一定也要是最物超所值的衣服,還記得我當初班級團體服選擇的廠商,才洗過一次就已經開始龜裂,還好那次的活動只有用一次,如果是要我穿三年班服都是那件的話,估計連圖案都消失了!如果在找尋好廠商的過程中不知道方向,可以參考他們印刷的次數,像有些廠商,印刷圖案時,每一個色塊都會重複印刷衣服三次。而印刷三次的效果,不僅可以讓圖案的顏色看起來更飽和,也可以增加顏料在衣服的牢度,不容易有龜裂、褪色的情形發生,這樣也比較保障哦!

團體服

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