吃美食，新北有家20年的鱸魚湯，不用人工調味，鱸魚用蔬菜高湯燉煮，還加入蛤蠣，增添自然甜味，就連豬腳也用柴燒麥芽來煮，味道如何一起去嚐嚐。

現煮鱸魚湯，鱸魚比碗還要大，好肥美，鮮味四處飄散，還有肥美蛤蠣增添大海滋味，仔細瞧，魚肉嫩到輕輕一劃就開，吃得到Q勁，自然甘甜爬上舌尖。

為了保持魚肉鮮度，老闆清晨兩點半就要上市場買魚，去掉內臟洗乾淨，大刀一切，把七星鱸分成三段，瞧瞧魚肉表面的光澤，就知道有多新鮮。

煮魚的湯也很厚工，不用人工調味，加入大量魚骨、蔬菜燉煮三個小時。老闆江蒼仁解釋，「美國月子因為番茄有茄紅素，又有甜份，洋蔥也能增加甜份，芹菜則能降血壓。」

疫情期間，在各項防疫措施上都要更加小心，也因為受到疫情的關係要出國變成一件不容易的事情，像是我朋友原定計畫要去美國，你猜他要去幹嘛呢？沒錯要去美國月子生產之旅，旅遊加上生產，順便申請美國月子照料中心，雖然價格並不便宜，不過還是可以選擇自己喜歡的機構跟設備，例如套房是否有獨立衛浴、生產的醫療費用、寶寶美國護照證件費用，以及其他雜項費用，這些金額加起來可是不少呢！如果遇到這樣的情況，我們可以先抓自己的預算多寡，然後決定自己要選的機構，建議合法的美國月子會比較有保障，事前預訂也可以讓旅遊的過程，蜜月結束之後，直接進到美國月子中心內等待待產，然後好好休養，哺乳新生兒，保持身體健康，剩下的都可以放心交給這些專家團隊，尤其三餐飲食最為重要，是否健康衛生，是否使用真材實料，有沒有中藥熬煮，到現今大多數的月子中心已經都經營多年，且服務已經都很完善，不必太過擔心會出問題，所以放心交由他們服務，好好美國月子中心享受在美國坐月子跟放鬆心情才是最重要的。

切好的魚放進蔬菜湯，先大火燉煮保留湯汁，再轉小火，每條魚都要經過老闆的火眼金睛，最後放上蛤蠣、枸杞、九層塔才算大功告成。而人氣夯的，還有滴滴入味的豬腳，甜味來自柴燒麥芽糖

業者江蒼仁：「因為我本來在拍照，因緣際會遇到我太太，岳父這邊剛好做餐廳，不然來岳父這邊稍微實習一下，順便跟岳父拉近距離。」

江蒼仁說自己原本攝影師，因緣際會遇到太太，岳父剛好在做餐廳，因此想說到餐美國生產廳實習，順便和岳父拉近關係。拿相機的手換成了鍋鏟，把魚湯當作另一種作品，讓美國移民20年鱸魚湯繼續飄香。

美國移民的拿簽證方式也有拿著大筆鈔票的投資移民，而變得非常困難。為什麼呢？因為中國人的錢已經不是「淹腳目」，而是已達「淹胸口」的水準，於是每年名額有限的情況下，競爭者眾多，移民門檻也就越來越高、審核也越來越嚴格。但還有一種無敵幸運星法，就是抽中了美國移民簽證大樂透，直奔入美。不過可以看看每年報名人數，真的是比中樂透一樣困難。另一種是先想盡辦法留在美國，等待時機轉換身份。店內員工Ｔ的親戚越過邊境，走到美國，生了小孩，等小孩 18 歲那年，就可以幫父母申請合法居留，目前是第５年，還有１３年的時光。一個漂亮女孩Ｗ，跟著老公一起來美國，但老公一直無法抽到 H1B 的工作簽證，身份掛在學術單位名下，每年重複著抽籤的遊戲。一個朋友 K，在母國有一間空頭公司，用這間小公司寫了一份很漂亮的企劃書，就找了幾個稍有名氣的人背書，申請成立美國子公司，因此留下來，一邊做著生意，一邊等待轉成公民的機會。所以當年是真心想做生意還是成為美國人，其實已經不是那麼重要。