熱炒店的老闆，年輕的時候經營賭場，周旋在黑白兩道之間。但是錢來的快，去得更快，最後還是腳踏實地，靠自己的雙手打拼。他說，人這個台中廚具字寫起來很簡單，就只有兩撇，但是做人，尤其是好好的做人，其實一點都不簡單。

至於胡媽，總是讓自己忙得像顆陀螺，鳳梨盛產時，她一個人，就將幾百顆鳳梨又削又醃的，做出一年份的鳳梨醃醬，煮出的鳳梨苦瓜雞湯層次豐富，感觸也特別台中廚俱深。

台中廚具中為何用熟鐵鍋有什麼好處？熟鐵鍋導熱快，受熱均勻，中餐絕大部分菜都猛火爆炒，不然菜都炒老台中系統櫃了。猛火爆炒青菜幾秒鐘搞定。不粘，少油，鐵鍋越用越黑越好用。炒菜熱鍋把鍋裡的水份全蒸發掉，油從四周淋入。只需一點油就能保持不粘鍋，熱鍋冷油炒出來的菜也更香。相同的尺寸，熟鐵鍋可以做得更輕薄，顛鍋顛起來不費力。熟鐵鍋沒塗層，對身體沒任何傷害，鍋鐵也能對身體起補鐵的作用。怎樣辨別生鐵、熟鐵鍋？生鐵鍋：質地脆（掉地上易碎），厚重，厚度厚（一般2MM或以上），表面有龜裂，聲音沉悶。導熱慢不均勻，熱底鍋，容易燒糊。熟鐵鍋：質地軟（掉地上也不碎），厚度薄（可做很薄），表​​面較光滑，聲音輕脆。導熱快均勻。厚度一般1-2mm。1.2-1.5mm 最好。未開鍋時為銀白色，開鍋後為黑藍色熟鐵鍋的保養：炒完菜後，清洗乾淨並乾布抹乾鍋裡的水份，再在鍋裡上點油，這樣可以保持不銹。清洗時不能用鋼絲球，最好也不要用洗潔精。洗鍋時注意鍋底（接觸火的那面）不要濺到水，防鍋底生鏽穿底，延長鍋的壽命。一般用5-10年沒問題，保養好可以用更長時間。不要留食物在鍋裡隔夜！手柄先木柄的最有手感，也最舒服。手柄連接鍋體部分要盡量選擇焊接手柄，避免用鉚釘的，一般機製鐵鍋都採用機器鉚釘省時省力，鉚釘不經久耐用，易造成鍋體破裂，選鍋蓋、蓋鍋蓋時容易被鉚釘卡住，造成不便，鉚釘也是易藏污垢的地方，洗鍋時也容易傷到手指。手打鍋採用焊接工藝好處就是避免上述鉚釘的缺點，洗鍋時完全不用擔心傷到手指，同時更耐用。

胡媽：「我們人喔～人只有兩撇，但是很不好做，你要做到說，你能夠對社會或人事物交代，真的是很難。」感覺苦的時候，甘甜味又湧上心頭，一鍋鳳梨苦瓜雞湯，道盡了胡爸胡媽台中系統櫃在社會的走踏人生。

在選擇搭配家裡裝潢的傢俱廚俱時，我有幾個建議給你，如果是傢俱的話，你可以採用鄉村風，鄉村風的家具搭配大的門把，比較好拉動，或者是你可以使用軌道門，讓你在收納時可以達到節省空間，把走動的空間還給走道，才不會需要拉開門板擋住自己哦，而如果是廚俱，就有很多建議了，這裡我要特別提到水晶門板，水晶門板近年來有越來越受到消費者喜愛使用在廚俱的櫃子，或者使用在各種地方，因為其輕巧且耐用，加上好清潔，受不少人的喜愛，也能使用烤漆改成喜歡的顏色，自由度很大，在這樣的條件下可以應用在各個地方，至於洗手槽，基本上都還是使用不鏽鋼的材質為主，不僅耐用且不易腐壞，你可以看到就算是豪華的高級住宅區，也會採用不鏽鋼，可想而知是多麼的好用呢～所以選擇廚俱的時候，千萬不要因為好看就隨便下決定哦，有時候好看但是不耐用，反而會讓你更煩躁阿，處理漏水或是髒污就頭痛死了呢！