週末想給另一半一個驚喜，特別安排一場質感滿分的約會，對我來說，用餐的「儀式感」跟環境舒不舒服真的超重要。我可不喜歡那種吵吵鬧鬧、人擠人的地方，氣氛一下子就扣分了。所以這次特別選了這家在淡水評價很不錯的火鍋店，準備好好犒賞我們。

一走進店裡，立刻就被那明亮又溫暖的空間給吸引了，整體環境乾淨又舒服，桌距也夠寬，完全不用擔心跟隔壁桌講話互相乾擾。這種舒服的用餐氛圍，第一眼就讓我感覺選對地方了。觀察了一下，這裡的湯底種類在菜單上真的好多種，從清淡到濃郁、麻辣通通有，但要注意喔，他們家不是那種一鍋兩邊的鴛鴦鍋，每一鍋都是單一口味的湯底，這樣才能專心品嚐每一種湯頭的精髓。

這次我跟她都對「蒜元蛤蜊鍋湯底」非常有興趣，因為我對海鮮的鮮味特別著迷。當服務人員端上蛤蜊蒸籠，在我們面前掀開蓋子的那一瞬間，蒸汽與帶著海味的香氣撲鼻而來，這份期待感，本身就是一種很棒的儀式感！蒸籠裡的蛤蜊個個活跳跳，超級新鮮又飽滿，蒸熟後的蛤蜊湯汁自然而然地流進下方的鍋底，瞬間讓整個蒜味湯頭又多了一層來自大海的甜味。輕輕啜一口湯，那濃郁的蒜香和鮮甜海味在口中交織，真的是暖胃又暖心，讓人忍不住一碗接一碗。

除了鮮美的蛤蜊鍋，這裡還有一個必點的亮點，那就是他們的「炙燒松板豬」。我發現這裡的「炙燒松板豬」是已經燒烤好上桌的，香氣十足，完全不需要自己動手烤，對於約會來說，這樣更方便我們專心聊天。把這片帶著銷魂炙燒香氣的松阪豬下鍋輕輕涮煮，那特殊的煙燻香氣和松阪豬本身的脆彈口感結合在一起，每一口都是滿足。而且，這道肉品的獨特工藝，也為我們的約會增添了好多有趣的話題，我們一直在討論它是怎麼烤的，才會有這麼迷人的香氣。

當然，除了豬肉，我們也點了他們的牛肉，我特別喜歡油花分佈漂亮的霜降牛，輕輕涮個幾秒鐘，粉嫩的牛肉入口即化，肉質細膩又多汁，品質真的沒話說。順帶一提，如果喜歡吃鴨血的朋友，他們家的鴨血口感Q彈滑嫩，有如詹記的鴨血一樣入味，絕對值得一試。從這些小細節就能感受到，新北這家肉老大頂級肉品涮涮鍋對於食材的挑選和料理方式，都帶著一份對「職人精神」的堅持。

用餐過程中，看到隔壁桌有小朋友，服務生還會送上可愛的狗狗氣球，感覺這家店對家庭客也很友善。整個晚上，我跟她就是在這麼明亮舒服的環境裡，分享著這鍋高品質的料理，輕鬆自在地聊著天。這次的淡水必吃美食之旅，完全符合我對「高質感」約會的所有期待，也達成了我心目中最完美的週末行程。

肉老大的湯底非常多元，從麻辣鍋到番茄鍋與剝皮辣椒雞鍋，每一種都值得推薦。如果你也跟我一樣，偏愛質感約會，重視用餐的儀式感，不喜歡吵雜的環境，那麼新北這家肉老大頂級肉品涮涮鍋竹圍店（https://share.google/Gk8amEGXqzcoeAmiK）真的很值得你來一趟。從鮮美的蒜元蛤蜊鍋湯底，到風味獨特的炙燒松板豬，每一個環節都讓人印象深刻，絕對能為你的約會增添滿滿的回憶。

【肉老大頂級肉品涮涮鍋 淡水火鍋店| 竹圍】

電話：02-28082329

地址：新北市淡水區民權路157號