不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，2022年最新浸泡式咖啡網友推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可臺北哥斯大黎加咖啡評價分享把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而臺中哥倫比亞咖啡評價分享且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，彰化阿里山咖啡網友推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　屏東藍山咖啡送禮推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。南投阿里山咖啡中秋禮盒推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

追求人生活好自己， 改變世界寫出夢想。 不怕心里相信青春， 走一條大路看人間。 >>>更多美文：自創詩

離開故鄉很久了，在有關年俗的記憶中，最讓我難忘的章節，莫過于臘八之后的“罩魚”。 雄踞于村子上邊山坳里的堰塘，仿佛一位故作深沉的圣女，不到時辰，她是不會把滿儲的甘霖分發給嗷嗷等待的水田的，而掌管時辰的人，是各家的戶主聚在一起推選妥當的。根據天氣和村里的大事小情等實際情況，被選定的人就會在年邊的某一天晚上的某個時辰，旋開堰塘的閘門。“閘門一開，魚兒自來”，兒時的我，曾一度以為開閘人的這句口令，就是一句充滿法力的咒語。要不然，被塘養了一年的鯉魚、鯽魚，為何會真的逐水而流，來到家家戶戶早已備好的“罩魚田”里？ 與旱地比起來，村里的水田是頗為珍貴的，但是，在割完稻子后，每家每戶卻都留著一塊小田，或者在大田的一角筑上田埂，既不翻耕，亦不播冬麥。少不更事的我們，當時并不懂得這塊田除了臨時罩魚之需，還有蓄水洗漿和開春培植秧苗的作用。從不過問梯田的興衰豐歉，卻對這塊“罩魚田”關心備至，于是，就在放水來魚的前幾天，每每可見如我一般的孩子，拽了鋤頭，把那田埂夯實個遍，以防漏水。 一天一夜，家家備好的田里終于蓄滿了水。渾濁的水中，看似平靜，實則不知道流進了多少期待和愉悅呢。好不容易挨到冬陽的暖色挪過了村西的第一棵柿子樹，我們的心也就蹦出了嗓子眼。早已迫不及待裸腿赤腳，在十度左右的氣溫下，絲毫聽不進大人的勸，也不覺著冷。拎著去底的背簍，或者形似背簍的罩魚“神器”，在田邊左沖右突，隊長執拗不過孩子的糾纏，看看太陽在村里刻下的軌跡差不多了，便終于扯長了聲音，發出了“罩魚了”的號令。 滿田的稻茬，不會傷腳，但是反擊孩子腳底的細皮嫩肉還是綽綽有余的，再加上刺骨的冷水，滋味其實并不甜蜜，可是，心里偏偏彌漫著灌滿了蜜汁的沖動，除了拎起來——罩下去、拎起來——罩下去，實在無暇他顧。尤其當受驚而竄逃的魚兒沖撞了腳踝，或者只差一點卻沒罩住魚的時候，孩子的心啦，真的不知該安放何處。 這個時候，全村都充滿了歡聲笑語。除了見慣不怪的老人，或吧嗒著旱煙，或籠了圍裙，站在高處盈盈地笑看，就連剛過門的新媳婦，也往往兜不住吸引，撇了矜持，參與到罩魚的游戲中來。 村里年年有魚。堰塘里沖刷下來的魚有大有小，大的，毫無例外地上了春節餐桌，小的呢，即便被捉住，也會“僥幸”逃生，漏罩之魚中的一部分會繼續在來年的稻田里暢游，直到收割之前的養穗放水時節，重為盤中餐，而更多的，將再次放歸堰塘，長成來年“罩魚節”歡樂游戲的籌碼。 順水而來的魚是無法均分的，有人家的田里一條大魚沒有也是常有的，但是那有什么關系呢？水不平人可均，等罩魚的游戲終于結束的時候，大家會自發地把所有的魚送到一個大筐里，按人口你家分幾條，我家拎幾條，就算有些人家沒有機會參與罩魚，過年的鍋里同樣會飄散著魚的香味。何況，一旦發現自家田里沒有魚，大可轉移到別人家的田里啊。從自家田轉罩他家魚，正是“罩魚節”的高潮。為了安慰無所收獲者的失落，大人們偶爾還會把入甕的魚重新放到水里，孩子們也就還會一頓猛罩，大有罩不到魚誓不罷休的勁頭。 此時，太陽正咧著嘴，給單薄而透濕的衣服，添了難得的暖意。獲勝者趾高氣昂，而出師不利的孩子，只好倒拖了罩器，垂頭喪氣，卻也無可奈何。只有分魚的爺爺給了“年年有余”的安慰之后，情緒才會跟這個平時寂寥此時飽滿的村子一樣，重新開心快活起來。 在年年罩魚的節日氛圍中，老家人也始終懷揣著“年年有余”的美好愿景。年復一年，如今的鄉親們生活早已衣食無憂，但是聽爸爸說罩魚依然是村里過年的頭等大事。而我，雖然遠離家鄉快20年了，有關罩魚的美好記憶同樣仍然縈回在心田。 >>>更多美文：美文推薦

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