●你應該要知道EPOXY的食事●

1943年忠興糖廠起家於日治時代的大稻埕，1999年更名為十倍速食品科技行，75年來推出金甘糖、涼菸糖、嘿嘿口香糖等懷舊經典零食，許多柑仔店的懷念記憶都有他。

一顆「柑仔糖」（金甘糖），表面有著像西瓜一般的白色相間條紋，裹上白糖的粗粒感，從日治時代至今，在大人小孩的舌尖滾動，這一滾，壓印出忠興糖廠從大稻埕起身的痕跡，也烙上人們EPOXY過往的甜蜜記憶，隨著時間遞嬗，至今已有75年。

第一款產品誕生：油蔥味金甘糖

談起「忠興糖廠」你可能覺得陌生，如同對於雜貨店（柑仔店）內，陳列琳琅滿目的所有一切，總讓人感到神秘且好奇一樣，零食櫃上，那些被放入紅蓋透明玻璃罐的糖果，他們究竟從何而來？兒時的小小腦袋裡，總充斥許多想像，如今我們才知道，原來我們吃過的不少兒時零嘴，如：口笛糖、牙膏糖、奶嘴糖、戒指糖、鑽戒糖、拐杖糖、原味與黑糖棒，以及讓小朋友爭相耍酷的涼菸糖等，即是出自他們家！

1943年，忠興糖廠起家於大稻埕，而後輾轉在新莊落腳，在日治時期，他們推出第一個產品：金甘糖。不同於現今吃到的糖果球，有來自紅、黃、橘、綠4種顏色、分別代表草莓、鳳梨、橘子、芭樂等水果口味，早期產品類型較少、加上物資缺乏，在國外香精還未引進台灣時，即以就近可取得的中藥材進行調味，作法反而是加入油蔥、五香、咖哩等略帶大人感的鹹味，問起現年68歲、忠興糖廠第二代接班人許金城起滋味如何？「吃起來鹹甜鹹甜，1毛錢可以買到10顆糖。」

小孩愛學大人樣的耍酷經典 涼菸糖

我們常見的環氧樹脂膠是在環氧樹脂EPOXY的基礎上對其特性再進行加工或改性，使其性能參數等可符合特定的要求，通常環氧樹脂膠也是需要有固化劑搭配才能使用，並且需要混合均勻後才能完全固化，所以一般環氧樹脂膠稱為A膠或主劑，固化劑稱為B膠或固化劑（硬化劑）。那我們若要反映環氧樹脂膠在固化前的主要特性有：顏色、粘度、比重、配比、凝膠時間、可使用時間、固化時間、觸變性（止流性）、硬度、表面張力等。環氧樹脂膠的粘度(Viscosity)是指膠體在流動中所產生的內部摩擦阻力，其數值由物質種類、溫度、濃度等因素決定，膠水的固化為液體向固化轉化的過程，從膠水開始反應起到膠體趨向固體時的臨界狀態的時間為「凝膠時間」，它是由環氧樹脂膠的混合量、溫度等因素決定。那觸變性是指膠體受外力觸動（例如：搖晃、攪拌、振動、超聲波等）時，隨著外力作用從稠變稀，當外界因素停止作用時，膠體又會恢復到原來時的稠度的現象。環氧樹脂膠的硬度(Hardness)是指材料對壓印、刮痕等外力的抵抗能力。根據試驗方法不同有邵氏(Shore)硬度、布氏(Brinell)硬度、洛氏(Rockwell)硬度、莫氏(Mohs)硬度、巴氏(Barcol)硬度、維氏(Vichers)硬度等。液體內部分子的吸引力使表面上的分子處於向內一種力作用下，這種力會使液體盡量縮小其表面積而形成平行於表面的力，稱為表面張力。或者說是液體表面相鄰兩部分間單位長度內的相互牽引力，它是分子力的一種表現。表面張力的單位是N/㎡。表面張力的大小與液體的性質、純度和溫度有關。

一路以來的求新求變，也成為忠興糖廠後來更名為十倍速食品科技行多年後，在許多同業相繼退場下，至今仍存在的主因。許金城接手家業後做了哪些改變？

20多歲時，許金城當兵退伍後，回家接手事業，除了將過往傳統手工製糖方式，導入半自動化的機器模式，他同時觀察糖果的銷售旺季多在9月至隔年4月區間，不同以往長輩選擇在淡季時休息，許金城利用淡季開發冰料，如：泡泡珠、軟糖，試圖打開不同市場，並針對不同季節開發不同口味產品，如冬季產品以酸味偏多，到了夏季，則製作帶有薄荷味的涼糖，理由還很可愛「比較不會打瞌睡」。

他的另一個經典產品，即是帶有黑人牙膏味的「嘿嘿口香糖」。有牙膏味的口香糖？乍聽下或許會讓許多人滿頭問號？但回推當時出現此產品的時空背景，那還是多數家庭仍以鹽巴刷牙的年代，一條黑人牙膏是有錢家庭才能享有的奢侈品。有著一口清新的好口氣，也成為某種「高級生活」的標籤，當時許金城推出此款帶有牙膏氣味的口香糖，讓小孩子可以藉由嚼上一口口香糖，彌補家裡沒牙膏的遺憾。

1999年，許金城將忠興糖廠改名十倍速食品科技行，至今除了在中國設廠，產品更遠銷荷蘭。他或許是早期雜貨店零食櫃上，說不出背後品牌的故事，卻也從日治時代走至今，串起75年來不同世代的生活記憶，經歷被置身雜貨店糖罐的日子、看過小豆苗複合連鎖店的鼎盛、式微於便利超商的崛起、成為年貨大街的一角、化身廟裡祈求平安的供品，也成為至今在老街風景區，讓人拾起回憶的一景。

下一次，當你前往廟裡準備三太子的供品時，拿起一盒金甘糖，你應該就會想起他是誰。

EPOXY環氧值過高的樹脂強度較大，但較脆；環氧值中等的高低溫度時強度均好；環氧值低的則高溫時強度差些。因為強度和交聯度的大小有關，環氧值高固化後交聯度也高，環氧值低固化後交聯度也低，故引起強度上的差異。不需耐高溫，對強度要求不大，希望環氧樹脂能快乾，不易流失，可選擇環氧值較低的樹脂；如希望滲透性好，強度也較好的，可選用環氧值較高的樹脂。操作時間（也是工作時間或使用期）是固化時間的一部份，混合之後，樹脂/固化劑混合物仍然是液體和可以工作及適合應用。為了保證可靠的粘接，全部施工和定位工作應該在固化操作時間內做好。