標題：真空包裝機：將食物新鮮捧上餐桌
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食物的保存一直是人類非常關注的議題之一，尤其是在快節奏的現代生活中，不僅希望食物能夠新鮮可口，更希望延長其保存期限。而真空包裝機的出現，成為了解決這個問題的一個科技奇蹟。
真空包裝機的原理很簡單，就是通過抽取袋內空氣，形成真空狀態，從而減少氧氣對食物的影響，進而延長其保存期限。這也是為什麼我們可以在超市購買到真空包裝的肉類、蔬菜、水果等新鮮食材。
首先，真空包裝機能夠有效隔絕食物與外界環境的接觸。許多食物的變壞過程主要是由於氧氣的存在導致的，特別是對於易氧化的食物來說，如肉類、魚類等。當食物處於真空環境中時，因為氧氣的排除，食物的氧化反應就會大大減緩，這樣就能夠保持食物的新鮮度，同時延長其使用期限。
其次，真空包裝機能夠有效防止食物的滲漏和污染。將食物進行真空包裝後，無論是液體食物還是固體食物，都可以放心地保存，不用擔心產生滲漏，同時也能夠避免食物與外界微生物的接觸，減少污染的可能性。
此外，真空包裝機還能夠維持食物原有的口感和鮮味。相比於其他保存方式，如冷凍、冷藏等，真空包裝不僅能夠防止冰晶對食物結構的損害，還可以保持食物的水分含量和優質口感。這對於一些貴重的食材，如優質海鮮和烤肉等，尤為重要。真空包裝不僅可以將這些食材保存得更久，還能夠確保在食用時能夠保持其原有的口感和鮮味。
總結來說，真空包裝機的出現在食物保存方面帶來了革命性的改變。它不僅能夠延長食物的使用期限，保持其新鮮度和品質，還可以維持食物的口感和鮮味。這一科技奇蹟已經成為現代家庭和商業場所的必備，為我們帶來更多美味和方便。無論是在廚房還是超市，真空包裝機都扮演著重要的角色，將新鮮食物捧上我們的餐桌。
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出席大海開吃最終場「高雄秋刀魚節」晚宴 陳其邁感激中央支持前鎮漁港改建
記者: 陳麗媚 高雄報導
2023大海開吃系列活動最終場「高雄秋刀魚節」(9)、(10)，兩天在前鎮漁港西岸碼頭登場，高雄市長陳其邁特意蒞臨運動晚宴，致詞時談起爭奪前鎮漁港改建經費的過程，感激中心的支持，將久長以來未改建的漁港翻新，市府也會延續賜顧幫襯好漁民。
陳其邁表示，好的漁獲都來前鎮漁港銷往全球，因此情況一定要加倍強，市府會共同前鎮漁港扶植，一併改善周邊的船員中間、道路、路燈等。而全台灣最好的漁獲、漁業的中間點都在高雄，做為海洋首都會長感到極度自豪。陳其邁並邀漁會等與會代表上台，眾人高歌一曲康樂的出帆，為舉動帶來一波熱潮。
市府海洋局透露表現，秋刀魚是台灣遠洋漁業相當主要的漁產品，每一年這個時辰，秋刀漁船紛紛從北太平洋漁場滿載而歸，並齊聚前鎮漁港卸售秋刀魚，同時也加緊腳步將船上的漁具、燈具改換成可捕撈魷魚的裝備，並加油、補給及整備，一切停當後，再啟航前去大西洋捕撈魷魚。
此外，海洋局說，前鎮漁港是全台灣最大的遠洋漁業基地，設籍遠洋漁船每一年創造約300億元產值，若再加上周邊產業鏈(水產品冷凍倉儲、物流、船舶五金、船舶維修及魚網具等)，整體產值每一年約1,000億元。為將前鎮漁港打造成為符合將來50年利用需求的進步前輩漁港，這幾年在中心農業部(漁業署)、市府及民意代表的一起起勁下，成功鞭策總經費81億元的前鎮漁港改建專案，等候將來落成後，真空按摩桶 能躍升為全國現代化遠洋漁港，並合適將來遠洋漁業成長的需要。
本年的秋刀魚節流動時候至12月10日下午6時，現場融入國際元素，規劃飄洋異見你阛阓、秋刀魚1元特賣及烤秋刀魚體驗等，迎接全國民眾來品嚐秋刀魚及異國美食。流動詳情可上「高雄區漁會」及「高雄海味地圖」等臉書粉絲專頁查詢。
以下文章來自: https://n.yam.com/Article/20231210797921
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