酪梨被金氏世界紀錄列為世界上營養最豐富的水果，富含不飽和脂肪酸與膳食纖維。營養師老辜表示，一篇追蹤30年的研究發現，每周約食用1顆酪梨，整體心血管疾病風險降低16%，心肌梗塞等冠心病風險，可降低21%，酪梨熱量不低，但若能運用替代原則，例如把漢堡的奶油或沙拉裡的美乃滋，均以酪梨醬取代，可望達到護心的目標。
老辜在臉書粉專「老辜營養與科學」發文指出，如果只看熱量，酪梨熱量不低，但如果想心臟更健康，不妨把酪梨納入日常替代菜單，慢慢成為一位「好心」人。以下整理近5年研究，顯示出酪梨具有的兩大護心優勢。
降低心臟病發風險
2022年發表於《Journal of the American Heart Association》的一篇前瞻性世代研究，納入超過11萬位成年人，追蹤約30年，發現若把原本的奶油、起司、加工肉品等飽和脂肪來源，替換成酪梨，心血管疾病風險會下降。
