義大利科學家的研究也發現黑巧克力可以降血壓.這份研究同時也顯示,
黑巧克力可以預防第二型糖尿病,因為類黃酮可以鼓勵荷爾蒙轉化醣類
成為細胞燃料.
除此之外,巧克力之所以令人著迷,被稱為愛情靈藥,是巧克力中的色安酸
有助於合成血清素,這是一種帶來喜悅的神經傳導物質.但這項成分不僅
可以增加浪漫情趣,近來也被發現可以對抗慢性疲倦症候群(chronic
fatigue sysdrome)
可可粉是所有巧克力產品中,含有最多的類黃酮和抗氧化物.