刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

土城酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。蘆洲踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新竹酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。西屯酸菜魚推薦

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不畏艱難 堅持到底 文/王瑜敏 《鋼鐵是怎樣煉成的》是蘇聯作家尼·奧斯特洛夫斯基在全身癱瘓、雙目失明的惡劣條件下，以頑強的毅力，花費三年時間創作的優秀長篇小說。 尼·奧斯特洛夫斯基是蘇聯一個普通的工人、紅軍戰士。《鋼鐵是怎樣煉成的》一書中的大量情節就取材于他自身的經歷。他同小說主人公一樣，年幼失學，參加過戰爭，后來也是雙目失明、全身癱瘓。在身陷絕境的情況下，他開始創作小說，后來他連筆也拿不動了，就靠口述，請親友筆錄，歷時三年，克服了難以想象的困難，終于創作出這部不朽的杰作。 小說主人公保爾·柯察金是一個倔強好斗的少年，在革命的浪潮中，他漸漸成長為堅強的共產主義戰士。他在戰爭中接受了一次又一次的考驗，忍受著殘疾和失明帶來的巨大痛苦。在此過程中，他也曾動搖過，但經過激烈的思想斗爭，他終于戰勝了自己，拿起了新的武器——文學創作《暴風雨的兒女》。 “人，最寶貴的是生命。生命對每個人只有一次。人的一生應當這樣度過：當回首往事的時候，他不會因為虛度年華而悔恨，也不會因為碌碌無為而羞愧；臨終之際，他能夠說：‘我的整個一生和全部精力，都獻給了世界上最壯麗的事業——為解放全人類而斗爭。’”這一段名言打動了無數人的心！我更是受到了啟發，與保爾相比，我做事總是半途而廢，不能持之以恒。 暑假，媽媽幫我報了書法培訓班，第一節課，老師教了我們幾個很難寫的字，我就對書法有了畏懼，開始賴著不去上課了。就在這時，爸爸從書櫥里拿出《鋼鐵是怎樣煉成的》說：“敏敏，你好好看看這本書，它對你有幫助，學學保爾的精神。”這本書我看得十分入迷，也明白了做什么事都應該有目標，向著目標奮斗，絕對不能半途而廢。要學習保爾堅持不懈和不畏困難的意志，勇敢選擇自己的道路，并堅持走下去。 “堅持就是勝利” 文/孫夢婷 “堅持就是勝利”。這是我最喜歡的一句名言，它讓我明白了什么叫“滴水穿石”。 剛開始練1500米長跑的時候，我的心里很是害怕，總是覺得自己肯定跑不下來，對自己一點信心都沒有。可沒想到，那一次我居然……居然跑了下來。 記得不久前的一天，倪老師說要測1500米，我心頭一緊：怎么辦？怎么辦？我不行的啊，我一定跑不下來的……由不得我多想，倪老師已經大聲喊道：“預備——噓——”聽到哨聲，我立馬沖了出去。可是，沒跑幾步，不知怎么的，我突然被后面的一個人絆倒了。當我站起來時，發現其他同學都跑遠了。“算了，不跑了，算了吧！”正當我想放棄的時候，耳邊突然傳來一個聲音：“站起來，站起來，你難道忘了嗎？堅持就是勝利啊？”“對，堅持就是勝利。”我不知哪來的勁，雙腿竟又一次跑了起來。豆大的汗珠從我的額頭上流下，可我還是在堅持中一步一個腳印向前方跑去。盡管是最后一名，但我至少堅持下來了，我第一次真正嘗到了堅持到底就是勝利的喜悅。 今天，當我再次站在跑道上，倪老師宣布我能參加市小學生冬季長跑比賽時，我不僅感慨萬千。滴水穿石不是靠力，而是因為它持之以恒。九十九次的失敗，第一百次的成功，這就是堅持。一個人只要有強烈的追求，有堅持不懈的精神，就一定能達到自己的目的。功到自然成啊！ 堅持就是勝利 文/孫夢婷 “堅持就是勝利”。這是我最喜歡的一句名言，它讓我明白了什么叫“滴水穿石”。 剛開始練1500米長跑的時候，我的心里很是害怕，總是覺得自己肯定跑不下來，對自己一點信心都沒有。可沒想到，那一次我居然……居然跑了下來。 記得不久前的一天，倪老師說要測1500米，我心頭一緊：怎么辦？怎么辦？我不行的啊，我一定跑不下來的……由不得我多想，倪老師已經大聲喊道：“預備——噓——”聽到哨聲，我立馬沖了出去。可是，沒跑幾步，不知怎么的，我突然被后面的一個人絆倒了。當我站起來時，發現其他同學都跑遠了。“算了，不跑了，算了吧！”正當我想放棄的時候，耳邊突然傳來一個聲音：“站起來，站起來，你難道忘了嗎？堅持就是勝利啊？”“對，堅持就是勝利。”我不知哪來的勁，雙腿竟又一次跑了起來。豆大的汗珠從我的額頭上流下，可我還是在堅持一步一個腳印地向前方跑去。盡管是最后一名，但我至少堅持下來了，我第一次真正嘗到了堅持到底就是勝利的喜悅。 今天，當我再次站在跑道上，倪老師宣布我能參加市小學生冬季長跑比賽時，我不禁感慨萬千。滴水穿石不是靠力，而是因為它持之以恒。九十九次的失敗，第一百次的成功，這就是堅持。一個人只要有強烈的追求，有堅持不懈的精神，就一定能達到自己的目的。功到自然成啊！ 堅持 文/張珂瀅 世間萬物有著各自的堅持之道。因為這種堅持，有時也會改變一個人的命運，人生會有一個全新的軌道。 堅持就是山間小流，看似嬌柔卻涓涓不息；堅持就是泥土下的種子，一言不發卻奮力生長；堅持就是寒冬中的臘梅，受盡冰冷卻能傲視百花。堅持雖苦，卻在一點一滴的積累中不斷地孕育著力量，等待著最后的厚積薄發。 堅持是每一次成功的積淀，大師們都有著自己獨特的堅持。當代動畫大師宮崎駿，最初創作風格始終不被接受，但他就是擁有那打敗挫折的勇氣，他堅持創作，從自卑中走出來，最終用動畫的魅力征服了世界。他曾被扣上“賣國賊”帽子時，但卻不向軍國主義低頭，堅持用反戰主義來創作，受到了人們的敬仰。每一個好的作品都不是憑空架構，每一個人的成功都不是空穴來風，其中都有著堅持的精神所在。 在通往成功的路上，免不了挫折和騷擾，為了堅持心中的那束光，我們有時要選擇堅強。“堅強，不是面對悲傷不掉眼淚，而是擦干眼淚后微笑面對以后的生活。”好的心態是堅持的動力，它來自內心最深處。溫柔地融化困難，幫助你渡過難關，讓你更有勇氣去堅持，堅持需要一個強大的精神動力。 命運的車輪依舊在旋轉向前。選擇放棄，只能順其自然；選擇堅持，就會離夢想更近一點。人生的軌跡，需要自己把握！ 堅持的力量 文/黃旻玥 人生中的經歷就像一場場磨練，能讓自己變得更加強大；人生中的經歷也好似一堂堂精彩的課程，會讓你受益匪淺。在我的人生旅途中，也有許許多多的經歷，它們伴隨我成長，有如陣陣春雨滋潤著幼苗。 就在去年的那場書法考級中，我親身體驗到了堅持的力量。 鋼筆，盡管我平時幾乎沒怎么使用過，但是為了給自己和班級爭得榮譽，在全市硬筆書法考級通知下來后，我毅然大膽地報了名。當我歡歡喜喜地拿著報名表回了家，爸爸媽媽卻略帶嘲諷又擔憂地說：“你從來都不練鋼筆字的，真擔心你會不會寫哦！”我一下子被激怒了，握緊了拳頭，在心里暗下決心：世上無難事，只怕有心人，我只要多加練習，不信我就考不過去！ 于是，說干就干，我立馬拿出“筆墨紙硯”，經過一番向爸媽的虛心請教，終于基本掌握了握筆的姿勢、運筆的力度、筆鋒的回轉等要訣。我小心翼翼地握著鋼筆，一遍又一遍專心致志地練習，一次又一次地請父母指教。一小時、兩小時、三小時……練習紙寫滿了一張又一張，不知不覺已到了深夜。由于練得太久了，我稍微停頓了一下，霎那間，手、眼、胳膊，以及全身各處發出強烈不滿的信號：它們有的抱怨酸，有的抱怨累，有的抱怨麻，還有的甚至“哭”了起來，汗水一滴滴掉落，浸濕了寫滿字的紙。看著自己努力得來的成果——已經比原先好看了很多的字，我會心地笑了，不知何時站到我身旁的媽媽也不由地發出了贊許聲。抬頭望著滿天閃爍的繁星，我困意濃濃地閉上了眼睛。 在接下來的兩天里，我持之以恒，堅持練字。終于，功夫不負有心人，在書法考級時我發揮得很好，順利地考過了三級。真是如愿以償！ 堅持的力量就是如此強大，只要工夫深，鐵杵磨成針！只要你對一件事下定了決心，并且努力去做，那么無論多難的事兒，你都一定會成功！ >>>更多美文：好文章

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