布列塔尼，之前開在神農街上，

因工作的原因每次到台南都會去神農街

發現了這間餐廳，裡面座位很特別

老闆一次只招待五位客人

有點類似私廚的概念

這一次到台南，特別預約

前一天剛好額滿，預約到中午的位置

老闆的餐廳，位於公寓五樓

門口有紅布條非常顯眼

   

門口的紅布條，進去後直接上五樓就對了

 

  

樓下有菜單可以參考

  

今天我們要品嚐的就是這12項菜色，

為什麼說12項呢？

因為有些式2-3到合成一道菜色

  

五樓入口處，有一個小招牌

  

入座後老闆馬上奉上餐前酒

＊頻果萊姆微甜酒

沒有別酒香，有頻果風味，柔和適合餐前食用

但不適合在餐中引用，缺少果酸，沒辦法中和料理油膩感

第一道菜

＊ 法國紅絲絨歐蕾

＊魚子醬佐優格

＊奶酥餐包

＊火腿起司麵包

＊鵝肝醬無花果松露醬

  

好看的碗，感覺非常有質感

  

＊抹茶松露濃湯

  

＊北海道干貝

  

＊松露燉飯佐甜臘腸 搭配鮑魚 

（680菜單是沒有鮑魚，是松露雞肉燉飯）

  

＊松露燉飯搭配北海道干貝

  

＊日本柚子綠茶

  

＊乳酪蛋糕 佐 抹茶

 

 

  

＊松露香草冰淇淋

  

菜單根據不同松露量 價格也不同

地址：702台南市南區新興路61號

電話：0989 203 383