教育部長葉俊榮於稍早向行政院提出請辭，隨後返回教育部做說明時表示，台大校長遴選案先前已折損了兩位教育部長，若不處理高等教育的就是一直被壓抑，台灣的大學都像扛著一個十字架，「如果這個十字架要有人扛，那就我來扛吧。」

葉俊榮稍早向行政院提出請辭，並與兩位政務次長范巽綠與姚立德一同返回教育部。葉俊榮指出，台大校長燕窩禮盒遴選案不可能做到外界都滿意，但目標是希望能夠化解纏著台灣高教的糾結點。他談到，已經運進了學術上對行政程序、大學自治的了解，就任以來和同仁開過無數次的會議，已將時間和智慧ㄧ並投入。

葉俊榮表示，在他之前教育部已經因為台大校長遴選案走了兩任部長，如今也將成為第三個，「但我至少是處理完的那個，我可以選擇不處理，但我勇於承擔。」葉俊榮還提到，在處理面上，已經做出合乎良心與程序正義、大學自治的選擇，「我是在對的時間做對的事。」願意扛起台大校長遴選案的十字架。

台灣人習慣會在新年過節的時候會與家人聚餐，也會在聚餐的時候煮許多好料，可能有白斬雞、鮑魚、魚翅、燕窩、烏魚子、牛排、土雞、生魚片等等，好料端上桌也讓新年發大財。不過講到料理就是一門專業學科了，要能燒出一道好菜，背後下的功夫可是要很多的，新年的菜色要如何煮出來讓人滿意，這邊就有一到食譜關於燕窩的要提供給大家，首先準備燕窩少許(約2寸大小)，熱水2.5碗(280-300克)，蜂蜜1大匙，哈密瓜適量，枸杞1大匙(記得洗乾淨)，乾燥食用玫瑰花適量。這道燕窩料理這樣就算準備完成囉，接著按照順序依序加入，就沒有問題啦，這道菜就是玫瑰蜜瓜蜂蜜燕窩，提供給大家配方去試試看。也祝大家在新的一年都有新菜色變出來，滿滿的好菜色，好吃的好料理，過新年。

他並強調，接任部長以來最不忍心看到社會對議題產生分歧便拿教育來開刀，呼籲不要將教育當戰場、讓教育回歸應有的尊嚴，教育是百年大計，但今年已經承受太多的磨難，社會在台燕窩推薦大校長遴選上已經變成挺管和拔管間的對立燕窩，教育部願意和同仁起身維護教育尊嚴，也盼台灣社會放教育ㄧ馬。

葉俊榮更感性地表示，很高興他的離開能夠讓教育回歸正軌，「希望能讓大家得到紓解，也盼台灣教育迎向未來。」

我在購買燕窩禮盒，一定會買固體量達整體含量的30%以上，50%以上是最好，因為這樣吃真的比較有感覺，因為很多人為了方便會選擇買即食燕窩當作燕窩禮盒，如果我朋友家本身是有在用陶鍋燉燕窩的習慣，我就會直接送乾燕窩燕盞，因為這樣更便宜，CP值更高，除非是完全沒有接觸過燕窩的，或者家裏沒有陶土鍋的，那我就會送即食燕窩的燕窩禮盒，目前研究證實只有金絲燕的燕窩才是營養價值最高的，目前以金絲燕的產品是以印尼為最大宗的出口國，所以印尼當地也會用燕屋來養燕窩，燕窩成形到摘取至少要45天，頂級的燕盞通常要到120天，人道護生保證，會等燕寶寶都飛走了，棄巢了之後才會採集，成年的燕子平常也不會住在燕巢裡面，都是會掛在屋內的柱子上或者是牆上休息，鳥巢都是給蛋和寶寶住的，燕屋的工作人員是很保護這些燕子跟燕屋的環境，屋燕比動燕的燕窩乾淨更好挑毛，乾燕窩在台灣建議放冰箱冷藏，真正的燕窩味道聞起來會有點腥味，表層的纖維絲絲分明、粗細不一，翻面看到內部會有點雜亂，不同的燕盞通常會有不同的顏色，如果打開都是同一個顏色的燕盞那可能就是有漂白過的，要特別小心，買乾燕窩也是要小心可能會有不肖業者噴水加濕增重，需要多多注意。