台北有餐廳主打「港式老火煲湯拉麵」，光高湯就熬了8小時，更是融入南北杏、羅漢果、陳皮等食材，陳皮、羅漢果喝來會回甘，梅花肉叉燒入口採光罩即化，這碗拉麵也濃縮老闆10多年在廚房磨練的功夫。

為了煮出豚骨湯的濃郁，主廚毫不手軟加入滿滿豬大骨還有帶有扶手欄杆甜味的玉米雞，圓潤黃豆、南北杏還有甘甜的陳皮、羅漢果。

看來隨手一放，其實每種的比例老闆都試了好久，就怕中藥味太重。熬湯沒有捷徑，每10分鐘必須攪動一次，持續8個小時才有這樣的乳白老火湯。

工業化時代的來臨有不少鋼鐵工業都開始成立，在過去台灣鋼鐵工業歷經約半世紀，從早期的廢鐵煉鋼，到現在的一貫作業煉鋼與電弧爐煉鋼，紛紛新增加許多最新的生產技術，也讓台灣的鋼鐵工業有穩健的發展，直到現如今都已經擁有完整的上中下游體系。透過科技的日新月異，在傳統鋼鐵產業中，鋼筋、竹節鋼筋等等，收益比較少，風險也相對比較高，發展到現在，許多的上游公司都已經不再生產，改往比較高技術且高品質的鋼鐵去研發跟生產，將生產的重心調整往汽車或電器等鋼材類，加上近年來有許多不銹鋼工程的需求，也讓不銹鋼在鋼鐵業中掀起一股熱潮，不銹鋼工程的應用更大幅改變了鋼鐵業過去的死板形象，其柔韌性跟彈性也更加多元豐富，可以使用在各行各業中，更可以拓展許多新的營銷方式，搭上這波熱潮，也讓許多鋼鐵業的盈利不斷向上，挽回過去工業化蓬勃的那刻。

大不銹鋼工程刀一切，放上滷了3小時的梅花肉、低溫烹調的雞肉叉燒，才算大功告成；還有酥脆香辣麵，寬麵吸收胡麻醬香，加上油條增加脆度。

原本在五星飯店工作的老闆，人生轉彎，一個人校長兼撞鐘，端出獨特的老火湯拉麵。

不銹鋼有許多種型態，在我們進行不銹鋼工程時，都會與客戶確認不銹鋼的材質，一般日常生活使用的不銹鋼杯、不銹鋼碗、不銹鋼碗筷、不銹鋼的餐盤等等，這些與食品安全有相關的不銹鋼材質，大多數是使用304以及316型號，這兩種型號在食品中非常泛用且常見，而316的不銹鋼材質也會利用在外科手術器材，以及各類精密器材中，經常用於化學、海邊、船舶、航空，除了這些304及316之外，在施作不銹鋼的欄杆或家具時，會根據不同用法使用不同型號，像是304N的型號，是一種含氮的不銹鋼，可以用來提高剛的強度，也能維持304的特性，應用在許多不銹鋼工程都有不錯的效果，也可以有效的防生鏽防氧化，讓你後續的清潔跟使用上都很方便，不過要注意如果選擇使用成本較低的不銹鋼，可能會是不同型號的材質，這樣的材質可能會導致不銹鋼生鏽或氧化，在考量裝潢或是訂製家具時，都要放進去預算與業者討論。