最佳飲食冠軍！地中海飲食不只護心血管 還能預防肌少症

地中海飲食全穀類、橄欖油、蔬果、豆類、堅果佔比高，也會搭配適量的魚類、乳製品。（示意圖，Shutterstock／達志）

肌少症被稱為失能殺手，運動是最佳的預防方法之一，但調整飲食模式也有效果。復健科醫師吳易澄引述研究指出，地中海飲食具有預防肌少症與衰弱的潛力，地中海飲食遵從度高的老年人，衰弱風險也較低；進行地中海飲食一年後，肌肉質量與走路速度也有明顯改善。

外界普遍認知，地中海飲食有益心血管，但吳易澄指出，研究發現這類飲食對預防肌少症也有效果，他在臉書粉專指出，肌少症是骨骼肌質量與肌力的進行性減少，導致身體功能受損，與跌倒、失能、住院率與死亡率增加顯著相關；衰弱症是身體對壓力源的抵抗力下降，容易引發失能與死亡，肌少症常被視為是衰弱症的核心表現。

吳易澄表示，地中海飲食裡全穀類、橄欖油、蔬果、豆類、堅果佔比高，搭配適量的魚類、乳製品及少量紅酒，至於紅肉、加工食品、糖分比例則相當低，這樣的飲食有助改善心血管代謝、降低發炎與氧化壓力、穩定血糖、維持認知功能，還能改善腸道菌相與免疫平衡。

吳易澄分享西班牙觀察性研究指出，老年人群中，地中海飲食遵從度越高者，衰弱風險也越低。在隨機對照試驗裡，老年人進行地中海飲食一年後，肌肉質量與走路速度都明顯改善。他表示，地中海飲食與肌少症與衰弱風險下降具有相關性，但定義不一，不同年齡層、飲食評分標準也會存在差異。

吳易澄指出，地中海飲食可能有助抗發炎與抗氧化作用、保護肌纖維、促進肌肉修復與生長，也能減少腸道發炎、提升胰島素敏感性，間接提升肌肉代謝。此外，地中海飲食文化強調團體用餐、慢食哲學、步行與園藝等健康生活方式，這些都能進一步促進神經與肌肉的協調運作、降低失能風險。地中海飲食可能具有預防與延緩肌少症與衰弱的潛力，但仍待更多研究支持。

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