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適量補充Omega-3可以護腦、維持血管彈性，減少罹患心血管疾病的機率，除了吃保健食品外，也可以透過食物攝取，而除了魚類，其實還可以透過亞麻仁油、奇亞籽等攝取，且其Omega-3含量也遠遠高於魚類！

營養師張語希曾在臉書上分享過，Omega-3不僅對心血管有幫助，也能有助於腦細胞發育，對提升記憶力也有幫助，Omega-3含量最多的就是魚類，而素食者如果不吃海鮮，能透過淋在蔬菜上或替換家中的油品來攝取。

營養師張語希整理Omega-3含量最多（每100公克食物含量）的葷食如下：

鯖魚（含5697mg）

秋刀魚（含2548mg）

醃漬鮭魚卵（含1928mg）

鮭魚腹肉（含1614mg）

海鱺魚片（含1232mg）

Omega-3含量前五大素食排名如下：

亞麻仁油（含53440mg）

奇亞籽（含20062mg）

甜核桃（含9214mg）

芥花油（含7645mg）

大豆油（含7333mg）

若是單看排行，素食中的第一名亞麻仁油的Omega-3含量，其實遠遠多於一般人認為含量最多的鮭魚，兩者相差33倍，其他素食排行榜中的食材含量也遠遠多於其他魚類，除了油、奇亞籽之外，唯一上榜的堅果就是核桃。若是想要保養身體，各類的營養素都要均衡攝取，任何一種過量都不妥！

責任編輯／游舒婷

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