台灣大腸癌率超高　醫：這類「食物」吃太少

生活中心／綜合報導

資深主持人賀一航2011年發現身患大腸癌第三期，昨（3）日傳出不敵病魔在榮總病逝，享壽64歲。據資料指出，大腸癌長年盤據台灣人罹癌榜首，醫學界過去都覺得這是西方國家較常發生的疾病，不過近年來台灣人飲食習慣改變，加上營養不均衡，使得腸胃不堪負荷，這才讓大腸癌奪走不少人命。

▲除了賀一航，不少國人也深受大腸癌所苦。（圖／翻攝自臉書）

據《早安健康》報導指出，資深胃腸肝膽專科醫師何兆芬分析，國人一天中外食佔比過高，而像是便當或小吃往往以白飯、白麵包、肉類較多，因此會造成纖維質食物攝取過少；此外，像是餅乾、甜點、泡麵這些深受民眾喜愛的食物，裡面同樣也缺少纖維質，而台灣人在長期食用外食、加工食品的情況下，腸胃道菌叢就會出現缺乏纖維質的情況。

何兆芬進一步指出，纖維質分成可溶性纖維與不可溶性纖維兩種，可溶性纖維有助於延長食物在胃中的時間，能降低人體對糖分分解和吸收的速度，還能與體內脂肪酸結合，有效遏止血糖急升，並對控制膽固醇也有效果。具有可溶性纖維的食物有豆類、蔬果、木耳、洋菇等，另外食用燕麥、大麥也能獲取黏性可溶性纖維。

▼▲水果、木耳含有可溶性纖維。（圖／翻攝自Pixabay；臉書）

而不可溶性纖維則是會增加大便的質量及柔軟度，同時還能刺激腸子進行蠕動，減少糞便中有害物質待在大腸裡的時間，降低大腸癌化的可能性，何兆芬也提醒，假如每天大便份量過少，很有可能就是不可溶性纖維吃的不夠。而內含不可溶性纖維的食物則有豆子、蔬菜、全穀類、以及堅果、胡蘿蔔等。

▲胡蘿蔔及蔬菜具有不可溶性纖維。（圖／翻攝自Pixabay）

此外，據國泰醫院指出， 膳食纖維不但能預防消化道的大腸癌、直腸癌、食道癌、胃癌，對於乳癌、攝護腺癌、子宮內膜癌以及卵巢癌等其他癌症，也可以降低其發生率。（編輯：于川）

【健康與飲食】6大類食物譲腸癌不上身