




Fine說她喜歡看有人的照片,有人的才有意思。那天看書中情節:一人對一人說他的畫欠些活氣。他說“活氣就是人氣”,不畫人,就太寂寥冷清了。靈犀了。所謂人間煙火,人間還是有些煙火色的好。而煙火色就是形形色色的人吧。
以前喜歡拍風景,還要追求畫面的乾淨寧遠,是不是也太“寂寥冷清了”。
這幾張圖都沒有人氣,只是雪地上幾片法梧桐樹葉與枯乾的狗尾草,但還是放進一脈溫情在裏面。


這幾天聽的最多的一首歌,趙雷的《畫》。特意放在聯網博客與QQ空間做背景音樂,今天看《中國好歌曲》再聽經劉歡重新完善後的版本,依然濕了眼眶。但這首歌入選了劉歡的專輯,卻沒有取得決賽入圍。民謠這種形式音樂元素不夠豐富絢美,單純的傾訴很私人的感受,用做比賽確實缺少現場共鳴感。
對文學的鑒賞力遠大於音樂,這首歌的情真是通過歌詞來表現的,就是一首完整的詩歌創作,也許無意運用了詩歌的技巧,也許創作本來就是共通的,修辭風格很徹底,是神來之筆,一氣呵成的靈感之作。這不是能苦思冥想做出來,是文字自己找來的。相信有創作體驗的人會有此感受。
整首歌詞處理得極有節S;J�A5�,由裏及外,從小到大,從近到遠,物質需要又升高為精神,最後又從夢想轉為冷清的現實。非常有層次很真誠的情感表達,尤其是最後又轉為現實的個人那幾句。劉歡說這首歌是他在比賽裡聽到最美的一首歌詞,同感!
精神需求上也許是一個少有煙火色的人,但有時喜歡升“煙火”,做一些喜歡吃的東西。又快到吃“青”時節,南北方都有吃青的習俗吧。在早春的北方,最早見到的青,除了茵陳、薺菜、灰灰菜等野菜外,蔬菜裏就是菠菜了,憋了一肚子渴望綠色的長冬後,看到綠油油水靈靈的菠菜能不稀罕嗎。當然是在沒有大棚沒有反季蔬菜的年代,現在四季皆有青,沒有期待,反而沒有食物之外的特殊意義了。
那天做一道早春家家都喜歡做的一種食物---菠菜卷。

菠菜洗凈切碎

粉條煮軟,切碎,再鍋內熱油,加老抽五香粉之類攪拌。我們方言叫“攬(聲)”,就是著色加料拌勻的意思吧。書面語裡不知對應的哪個字詞。

炒幾個雞蛋

將這幾種拌在一些同,放鹽、熟油,調好味。喜歡吃肉的也可以放一些攬好的肉餡。最好也加一點韭菜,這樣菜香更濃郁。

和麺,軟一點,容易撖成麺片。

將餡料攤在麺片上。

卷起來,切段。

上籠屜裡蒸十幾分鐘。

成了,還是薄皮大餡,很好吃的一種麺食,喜歡的還可以澆上醋蒜汁。
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- 7樓. 真糊塗2014/02/26 19:39
好綿細 好厚 的雪景.....

加上 草莓醬 就成 草莓棉花冰......哈哈哈!!!
很多事.不是裝糊塗就裝得過.不裝糊塗怎麼過? 哈哈哈!!!冰想着就好吃,姑娘也很美! 譚梅 於 2014/02/27 07:59回覆 - 6樓. abcteddy2014/02/26 12:38莧菜
我問過我老媽了,那種紫紅色葉子的蔬菜是“莧菜”。原來譚梅姐也是半個河南人,哈哈。

原来是苋菜啊,我们这里叫“人汉”,还不知它的学名叫苋菜,百度一下它的一个别名:汉菜。
蒜泥凉拌还有做凉面很好吃啊,还没有尝试过蒸菜卷还有包饺子包子,以后试一试。
我老家山西,祖父那一代逃难过来的,黄河弯上的孟津县人。从没有回过老家,遗憾!
譚梅 於 2014/02/27 07:58回覆 - 5樓. Reed2014/02/26 03:19可以蒸完再切嗎?不會汁流滿屜?
当然可以啊,以前我都是一整条蒸的。您问了一个很专业的问题,是不是您也会做呢?
这几年才切开蒸,不会流很多汁水,因为粉条会把菠菜的汁水与油吸掉。
这样的好处是蒸好夹出来就能吃,不用在案板上切得粘粘的。
譚梅 於 2014/02/26 08:42回覆 - 4樓. 大海(穿新衣)2014/02/25 01:51雪地里的枯叶。 也真是够凄凉了! 但是不失其美。
- 3樓. 東村James2014/02/24 20:01呵呵,我也是比較喜歡有人的畫和相片,人間煙火!
- 2樓. abcteddy2014/02/24 10:40好吃的菠菜卷
今年的雪下得過癮吧?
哈哈,譚梅姐做的這種菠菜卷我家偶爾也做。我媽多會使用茴香雞蛋或者一種葉子發紅的蔬菜(我不知道它的名字)來做,蒸好之後直接吃或者就著大蔥吃或者澆上蒜汁吃都很美味。
雪是下的很过瘾,过年时的一场全民狂欢。
你也是北方人应该吃过很多次。我们这里多用菠菜韭菜做,也用西葫芦或者白菜做,茴香才能做,一定很好吃,下次我试下,最喜欢吃茴香了。叶子发红的菜是不是君达菜?听我妈说她小时候回河南老家常吃到,印象很深,但我们山西没有。提过几次呢。前些年我们这里有了,但一直没有成为主打菜,绿叶菜主要吃菠菜、油麦、生菜、小白菜等。
譚梅 於 2014/02/26 08:33回覆 - 1樓. 江山改 : 七月七日夢醒時分2014/02/23 16:05菠菜之卷 千變萬化
美女菠菜卷 卷菠菜女美
馬哲之理想 實踐是檢驗
《美女私房菜》麻酱菠菜卷 2013-03-09










