高麗菜被譽為國民天菜,是國人餐桌常見的食材。營養師Ricky表示,高麗菜營養價值高,且含有維生素U,有如天然的胃藥,可搭配秋葵一起吃,護胃效果更好,而高麗菜心的營養價值更是葉子的2倍,但很多人都切掉不吃,非常可惜。

Ricky在YouTube頻道「Ricky's Time」發布影片指出,現代人壓力大,不少人有著胃食道逆流困擾,即使吃了藥,還是反反覆覆地發作,他建議可從飲食來改善,例如多吃高麗菜。

Ricky表示,高麗菜含有一種特殊的維生素U,有助於抑制胃酸分泌、保護胃黏膜,有如天然胃藥,食用時可搭配有黏液物質的秋葵,會讓腸胃道更和緩,不過,維生素U屬於水溶性維生素,如果長時間用水沖洗,或加熱太久,維生素U可能會因此流失。

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