中秋節不少族人都會烤肉應景,但又擔心吃下太多的致癌物質,現在就有醫院營養師,利用健康食材,來研發烤肉醃醬,希望降低烤肉時產生的致癌物。 香魚、雞翅、肉串還有整片大魷魚,美味豐盛的食材,在炭火上烤得吱吱作響,再用各種口味的烤肉醬,刷呀刷,這是大部分民眾烤肉的方式,不過這樣,也可能會吃掉自己的健康。因為食物在長時間的高溫燒烤下,容易產生「多環芳香烴」,是一種致癌物質,不過美食當前,族人又該如何為自己的健康來把關?
台東馬偕醫院營養課長 陳麗如: 洋蔥香茅還有像,大蒜香菜,加一點糖跟鹽,我們發現這樣的食材,去醃肉再去烤的時候,它是可以降低致癌物,叫多環芳香烴的產生。利用天然食材簡單製作烤肉醃醬,營養師表示,再加上一點檸檬汁,不僅風味獨特,而且更能抑制致癌物的產生。
台東馬偕根據國外醫學文獻,研發自製出烤肉醃醬,另外還有以鳳梨、百香果以及蒜頭、醬油膏等調製的烤肉刷醬,透過水果天然的酸甜,讓肉片吃起來,口感更有層次,也更健康。 (試吃民眾 周先生: 它的味道比較淡,所以你也可以吃到,食物的原味,不會說吃到,整個都是團體服烤肉醬的,味道而已。) (試吃民眾 林睿鵬 阿美族: 因為我的口味偏重,這個好像稍微,偏清淡一點,它酸酸甜甜。) (台東馬偕醫院營養課長 陳麗如: 就是不要用烤網,因為烤網就是,油會低在木炭裡面,然後那個致癌物,就會比較多。)
怎樣的團體服才算好的呢?1. 如果是簡單膠印印製,盡量避免特別大的色塊,特別是班服胸口團體服logo這裡(如果有大色塊可選用白色T卹,用水漿印製透氣性強,全身印T卹與熱昇華工藝除團體服外這兩種工藝透氣性好)2. 如果選擇絲網印花,就要考慮印花的顏色,顏色的數目越多,價格也就越高3. 如果是圖案比較大,印製地方比較多。或者是顏色複雜。一般採用全身印工藝,現在市面上全身印T卹材質普通為莫代爾、太空棉與速乾。另外還有一款新型速乾布料。這種材質市面上很少公司有。網孔比正常速乾要密集兩倍,而且柔軟,透氣好,比純棉穿起來還舒服。不過質量價格稍微會貴點。4. 衣服版型要大氣。並不是所有的版型都適合青少年。人靠衣裝的道理大家都是懂的。比如純棉T卹,一般都是進口孟加拉,所謂版型偏向外國人,衣服比較大,寬鬆,圓領也比較高。5. 設計圖要適合印製到衣服上。很多特別好看的圖,實際印到衣服上變的很不搭配。就像女生平時畫眉毛一樣,適合自己臉型的眉形才是最好的。
由於滴在炭火上的油脂,就是產生致癌物的主因,倘若使用鋁箔紙包覆,可能增加罹患阿茲海默症的風險,因此營養師建議,族人可以使用烤盤,或以石板烤肉來取代烤網跟鋁箔紙,就能降低身體負擔,不過最重要的還是不要暴飲暴食,以及少吃香腸、臘肉等加工食品,如此一來中秋烤肉,就能烤得開心又健康。
路跑最重要的就是那件團體服,因為可以充分表達該路跑活的活動精神,在跑步的過程,也能展現一個美好協調的風景,更是帶給每位路跑者的美好回憶,網路上也有很多路跑團體服的收藏者,因為每次路跑不僅是為了讓自己身心健康,也是解鎖人生成就,更是一種企業形象的宣傳,所以路跑團體服才能這麼的搶手,很多參與者都是為了好看的路跑團體服而報名,因此企業在設計這團體服的時候也是需要煞費苦心。
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