鳳梨炒木耳
2009/07/21 09:46
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【廚藝麻雀變鳳凰】美容養顏 鳳梨炒木耳 | ||
作者﹕楊美琴 | ||
| 【大紀元7月17日訊】鳳梨酸甜鮮嫩多汁，炒過之後會釋放出香甜味，拌以健康取向的最佳拍檔黑木耳，讓今年夏天吃得既爽口開胃且美容養顏，盤底朝天是見證，大家可以試試！ 【材料】：木耳、鳳梨、薑。 【調味料】：糖、白醋、鹽。 【做法】： 1、薑切絲，木耳切段，鳳梨去心切小塊。 2、先放薑絲爆香，再放鳳梨與糖，悶3分鐘讓鳳梨香甜風味釋出。 3、此時鍋內水分漸少，須再加點水，然後放入木耳、鹽巴，快炒幾下，最後放入適量白醋即可盛盤。 【鳳凰筆記】： ●木耳切段較切絲為佳，因為切段的口感會較切絲的爽脆。 ●鳳梨心較硬，即便炒後也是硬，會影響口感，所以炒前要先去心。 ●帶點酸的鳳梨入菜最適合，若鳳梨不夠酸可最後加點白醋。 ●黑木耳口味較平淡，所以很適合與酸溜的鳳梨炒。 ●白醋可以少許檸檬汁代替；也可加上少許微甜的枸杞，更具養生價值。 ●喜歡吃辣的也可加些辣椒炒，會更開胃。 【黑木耳小檔案】： 黑木耳中的膠質，可將殘留人體消化系統的灰塵、雜質，吸附集中起來排出體外，有清滌腸與胃的作用、刺激腸道運動、避免便秘。 飲食中多肉少蔬的、或是較缺少運動的電腦族，容易經常性便秘，且因毒素長時間停留在體內，引發肌膚黯沉、面皰暗瘡等。因此除了養成運動習慣外，也需要多吃像黑木耳這種富含膳食纖維的有益腸道健康的食物。 黑木耳中鐵的含量也極為豐富，能養顏美容，促肌膚紅潤，還能防治缺鐵性貧血，預防骨質疏鬆等。女性應常吃黑木耳，在青春時期的少女或是年輕女性，常因營養不均衡、不當的減肥而發生令人感到頭暈眼花的貧血現象，而上了年紀的婦女，骨質容易大量流失，若是飲食不當，很可能就會造成骨質疏鬆症。因此黑木耳是女性補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。 此外，黑木的吸水性很強，所以可利用其吸水膨脹性，來增加飽足感，以達到減少及控制食慾的目的。@* (http://www.daji   黑木耳的鐵質含量豐富，能養顏美容，促肌膚紅潤，防治缺鐵性貧血。(攝影：楊美琴/大紀元）  鳳梨炒木耳讓今夏吃得爽口開胃且美容養顏！ (攝影：楊美琴/大紀元）  鳳梨炒木耳讓今夏吃得爽口開胃且美容養顏，盤底朝天是見證。(攝影：楊美琴/大紀元）  鳳梨炒木耳讓今夏吃得爽口開胃且美容養顏，盤底朝天是見證，大家可以試試！ (攝影：楊美琴/大紀元） | ||
| 7/17/2009 10:03:44 AM | ||
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1樓.2009/07/21 15:49棒
@Q@ 看的我都流口水了, 我自己也來試試煮煮看, 希望能有板大一半美味阿
歡迎版大也常常來我家看看喔 交換一下心得^_^
