簡易版ICE CREAM
2010/01/18 16:20
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如果按照食物的功能別分類,ice cream和choc就很像腦嗎啡,一點點就可刺激出豐盛的快樂。
有一陣子,我在一個偏僻清冷的小村落上班,工作遭到很大的衝擊。每天中午,我會坐上被太陽公公,預熱一上午的老爺車,花十分鐘的時間,開到seven-eleven買一盒冰淇淋或子雪糕,然後站在馬路旁,讓盛暑正午的太陽,曬到我脖子發燙,額頭冒煙,斗大汗珠沿雙鬢滴下,讓一上午,整個冷氣房裡的冰冷,全部蒸發。然後,大口的吃下手裡快化的雪糕。首先,我含著它,讓香甜濃郁的ice cream溶化在舌尖。再一大口吞下去,讓圓潤的冰涼滑入食道,在每一個毛細孔擴散開來。
哇!所有的委屈和煩躁,一掃而空。
微笑在嘴角漫開,被烈日曬紅的雙頰。我是一朵盛開在seven-eleven門口的薔薇。
多美好的午餐。
後來,我離職了。
事隔兩年,那家公司的同事名字,大多都不記得了。多少的委屈和衝突彷彿從來沒有發生。
只剩下,長長的影子映在晒溶的柏油路上和我那獨自快樂的正午時光。
雖說是簡易版冰淇淋,但是吃起來真是超乎想像。
材料:奶油乳酪200g,鮮奶150CC,故態原味優格100g,全蛋2個,糖適量。
作法:
- 奶油乳酪剝成小塊,放在室溫,待軟。
- 加50CC鮮奶與做法1的奶油乳酪打城乳霜狀。
- 在加一樣打一樣,一步一步加入優格,剩下的鮮奶和糖打成較稀的乳霜。
- 全蛋打發,稍微就好。
- 以上所有和在一起。
- 放入烤箱上火120度,下火120度,加水蒸烤20分鐘。
- 拿出冷卻。很像CHESS CAKE.但是軟糊糊的。
- 送入冷藏庫,冰需隔夜或超過八小時。
- 用湯匙挑鬆,刮鬆,拍鬆(反正就是弄鬆),
- 分成數球,用保鮮膜包起。
- 送入冷凍。
只適用於chess口味。
配方是自家用的,如果想試。一開始請把CHESS CREAM多加一點,比較容易成功。但是口感會比較硬,但是刮鬆和成形都會比較好做。等到熟悉自家烤箱和用材以後,再慢慢降下CHESS CREAM的量。我個人認為,牛奶越多,越好吃唷!










