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2016/11/08 00:50

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環球科技大學觀光餐飲旅館系多位學生苦練數年完成夢想，師生登上「餐飲界的奧運賽」在第24屆2016「IKA奧林匹克廚藝競賽」A級世界賽事，由老師柯明宗領軍參加「蔬果雕刻藝術類」，在53個國家3000餘名參賽高手競技中，再度在國際廚藝競賽中展現台灣囝仔認真打拼的軟實力，有6位學生獲得5金6銀6銅1佳作共18面獎牌。

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觀餐系選手參與蔬菜水果雕刻動態、靜態4大項競賽，其中陳冠閔同學作品「戲」運用了中國民間太子戲東海的神話為作品設計理念，讓德國評審及記者感受到精湛的刀工，表現出中國文化

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的力與美，陳冠閔個人賽除了3面金牌外，另並榮獲現場蔬果雕刻總決賽最高榮譽銀牌。

陳冠閔說，為了完成獲得金牌「戲」的作品，花了3個月的時間，用了原料近3000公斤，每天從下午4點下課後，忙到半夜2、3點，甚至於忙到隔天早上，雖然辛苦但努力付出

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終有成功的果實，以自身經驗鼓勵有興趣的學生大家共同來創作。

另位同學黃詠傑，為節省比賽經費，捨棄相關國際競賽，全力以赴在此次賽，並如願以「

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吉星獻壽」作品以壽翁與鶴為構想主題，主要食材以芋頭為主，以葫蘆吐煙衍生出來的一個景象，而景象的重心在中間的廟門，壽翁以翱翔姿勢與仙鶴齊飛之景象，展現祥和之氣一舉獲得金牌。

「學生畢業即就業。」校長陳益興指出，環球透過產學合作培養創新、創業的企業界的人才，非常高興多位知名酒店的行政主廚前來挖角，校方落實「師徒制」的教學成果，藉由與國外高手相互切磋琢磨果雕技藝，讓觀餐系師生再度站上國際舞台，讓世界看見臺灣，為國家爭光。