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夜上海
2016/09/24 22:54
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一直想試試看這家,這天終於有機會了。

客人不多很好,這樣就不會太吵。






招待的小菜




收費價格都很積極進取!








熱水一位40,真不簡單啊~很敢收。

每個人都點香片

涼拌海參,這是我想要測驗餐廳的功力,沒想到是測驗到自己了。完全無味的海參,誰都知道海參本身沒有任何味道,都是要靠醬料去煨,居然敢出涼拌海參,我就有種點,沒想到是讓自己“驚”驗。只有上面薄薄的一層,下面都是涼粉,連涼粉都沒有啥味道,這道失敗中的失敗。

這XO醬自己做的還不賴,至少料多十足滋味好。

龍井蝦仁,以為點這種河蝦就可以免到吃泡水蝦仁的危險,但另三位廚娘堅持認為這絕對有泡過水,因為有些已經呈現透明的顏色!重點是吃起來也沒啥太多滋味。

松子雞米配叉子燒餅,這雖然沒有鹹香下飯,但也算到目前為止最實吃的。一點鑊氣也無,沒有這道菜該有的鹹鮮味。

味道可以下重點,這太清淡了。

生煎鍋貼,廚房離餐廳很遠嗎?熱度、熱度、熱度,這最基本也最重要的元素一定要注意!


稻草扎肉,肉質有柴,跟好吃扯不上邊。


蘿蔔絲餅,OK。


蔥開拌麵,沒想到是這個最好吃!



這是招待的

香米布丁、茉莉茶雪糕。

雷沙湯圓

豆沙鍋餅,連這都可以輸一人截,也太不容易了。

考慮到價格與食物本質後有此感想,從大陸或香港過來展店的吃到現在唯一滿意的就是冶春了,其他就自己好自為之,有個富爸爸撐著應該撐一陣子也不是難事,廚房加油好嗎!有點懷疑是不是因為當天中午主廚不在,二廚掌廚呢?怎麼我吃的都沒別人講的那樣好...........

ADD:台北市松高路19號新光三越A4             Tel:2345-0928

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全站分類:休閒生活 美食
自訂分類:台北中餐廳
迴響(5) :
5樓. scubagolfer
2016/09/25 21:54

Tony Chi 操刀的用餐環境應該是台北江浙館中最佳,但菜餚就有些參差不齊了,簡言之,在港發展出的江浙菜,跟在台發展(或沒什麼發展?)出來的真是相當不同,跟上海及江浙各大城又是不同

燻小黃魚有時挺好,黃橋燒餅一直不錯,大部分時間都有的鰣魚(現在都在泰緬養殖)也行,後面房間宴客好,桌菜也比散點要穩定些(IMHO)

那來看看有沒有這樣的機會了! uppu2016/10/01 20:52回覆
4樓. Frank
2016/09/25 19:47
通常這種外國來的連鎖餐廳,最好不要在外國教官離開後去吃,因為可能國內投資者會對食材開始cost down,或是國內廚師更替頻繁,到後來就歪掉
總是想要以肉身嚐一回! uppu2016/10/01 20:51回覆
3樓.
2016/09/25 02:47
形容肉質是「柴」,不是「材」。
是的,馬上改過來。 uppu2016/10/01 20:50回覆
2樓. cameo
2016/09/25 02:47
What a let down! I'm disappointed for you! :(
ROES哭哭 uppu2016/10/01 20:50回覆
1樓. Mac Bo Lin
2016/09/24 23:45

那蝦仁一看就知道顏色不對勁,泡過水無誤!

是不是! uppu2016/10/01 20:49回覆
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