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【美食特搜。嘉義市】東市場三大美食巡禮。袁家現炸排骨酥、東市楊桃冰、蕭家春捲
2015/01/06 20:31
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來到嘉義市最古老的東市場

聽聞市場內有許多古早味美食小吃

特別從網路上挑選三家評價不錯的老店

走囉~前進東市場,展開市場三大美食巡禮


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第一攤想先來喝點熱的暖暖胃

這家在地人推薦東市場必喝排(肉)骨酥湯

傳承三代的「袁家排骨酥」在東市場經營快滿70年囉

也難怪小小間簡陋的店面擠入滿座的客人,擁有一定的高人氣

價目表↑

市場美食的價位就是這麼親民

不光排骨酥湯必喝,筒仔米糕也是不能錯過


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現炸排骨酥的油鍋↑

飄香超過一甲子的精華就在這鍋啦~

堅持第一代阿嬤的做法,用純豬板油炸排骨酥

且所有商品都是當天現做現蒸現賣,衛生又新鮮

蒸煮中的米糕冒著熱氣,香噴噴↑

我和好友各點了一份米糕,外加一碗排骨酥湯和筍干排骨

軟嫩濕潤的古早味米糕配上份量不少的排骨酥湯

號稱東市場裡最經典最受人愛戴的古早味美食

一碗筒仔米糕加上一碗排骨酥湯、筍干排骨湯,共85元↑

淋在米糕上的醬汁採自助式的,配方也是阿嬤那一代延續下來的↑

油亮剔透的筒仔米糕,吃起來較為濕軟↑

軟嫩濕潤的口感少了我記憶中米糕該有的Q

在還沒有淋上醬汁前先感受它的原汁原味,風味滿不錯的

跟外面不同的地方在於這裡可以依自己喜好加上所需醬汁↑

店家招牌主打,60年香味延續的排骨酥湯↑

店家排骨份量給的不小氣,幾乎佔了湯裡的一半

排骨外皮和肉質相當軟爛帶點鹹味,不會太乾或太硬

湯頭部分清甜爽口,喝起來有淡淡的舒服感

好友點了一碗筍干排骨,搭配米糕就沒什麼特別感受了↑

如果您喜歡他們家的排骨酥,吃不夠還可以買回去吃喔

來到東市場,想不到這第一攤就這麼合我口味

吃飽喝一點飲料恰到好處,接著介紹這間「東市楊桃冰」

【袁家排(肉)骨酥】

地址:嘉義市東區忠孝路光彩街(東市場內)

電話:0932-558840

營業時間:早上06:00~下午14:00(不定休)


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「東市楊桃冰」距離「袁家排骨酥」僅隔著幾個攤位

創立於1922年,是一間高齡90多歲的祖傳老店

曾接受過美食節目採訪,知名度大開

網路上查到不少網友們推薦,決定親身一嚐它的好滋味

楊桃冰雖然叫「冰」,其實是一般飲品,也就是楊桃湯

既然來到「東市楊桃冰」,只喝楊桃冰似乎不太夠看

建議大家喝喝看店家主打招牌楊桃冰加汽水,兩種口味混合,酷吧!

和好友一起點了兩杯楊桃冰加汽水和一杯洛神加汽水,總共45元

照片裡這位親切的老闆,就是大家口中的楊桃伯↑

一直很熱情要幫我們拍照上傳到臉書

到臉書上搜尋《楊桃伯》《東市楊桃冰》就會跑出他們的動態囉!

清爽甘甜的楊桃冰加入了汽水還是很對味↑

獨特風味給我一種很新鮮、新奇的感受

以楊桃汁的味道居多,汽水跟楊桃冰的比例調配得很恰當

至於這杯洛神加汽水,我個人就覺得還好...↑

汽水比例加得有點太多,洛神本身的味道有點被蓋掉

不然我相信一定也會非常好喝才對,整體來說還在接受範圍內,推~

【東市楊桃冰】

地址:嘉義市東區忠孝路光彩街(東市場內)

電話:0922-827331

營業時間:早上07:30~下午17:00

臉書粉絲團連結


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東市場裡的美食實在是多又好吃

離開前再大戰最後一回合

吃什麼?

飯後甜點首衝市場裡賣了60年的「蕭家春捲」

「蕭家春捲」在東市場裡也是經營得有聲有色的老店

若到了清明時節想吃春捲,這裡就會是許多嘉義人的首選

店家純手工製作的春捲皮一直受到當地婆婆媽媽們的喜愛

春捲皮手工的Q滑勁道,就算單吃也很美味

捲入高麗菜、豆腐、蛋、豆干等等豐盛配料

其中加入特製滷肉和清爽柴魚高湯,一捲春捲滋味無窮

中午11點多,桌上的菜料已經都快沒了↑

一捲40元,和好友共買一條一人一半↑

店家的春捲皮薄而濕潤,微Q保有彈性↑

微甜的花生粉、微甜的滷肉、微甜的柴魚高湯

配料部分皆屬濕軟,春捲捲得很厚很實,吃完些許飽足

剛吃完春捲,老闆娘還送上一杯柴魚高湯,這一餐太過癮啦↑

【蕭家春捲】

地址:嘉義市東區忠孝路光彩街(東市場內)

電話:05-2252135

營業時間:早上06:00~下午13:00左右(無公休)


東市場自日治時期啟用至今已有百年歷史

隱藏在市場內的美食老店真不少

要一次全部吃完非常高難度

今天分享東市場裡的三家小吃,希望大家會喜歡

口感純屬個人感受,僅供參考之用

(東市場怎麼走)出嘉義火車站走中山路→至圓環接光華路→左轉光彩街直行即達


。繼續閱讀。

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