這是周末我做的梅菜扣肉餅(豬)

下頭這是我做的梅菜扣肉餅(牛肉)的!

是的..剛剛午餐我又做了一個,早餐也吃了一個....

天啊....怎麼會這麼好吃...

己經連續吃了三天了....

不難做..尤其是上手了~速度之快唷~

而且還順便做了梅菜扣肉蔥燒餅...一樣超好吃~

梅菜扣肉餅所需的材料有:

皮的部份:

2/3  cup all-purpose flour(1/3 杯中筋麵粉)

1/4 cup warm water(四分之一杯溫水)

1/2 teaspoon pizza crust yeast(半茶匙披薩酵母粉)-沒有也OK,

1 teaspoon sugar(一茶匙白糖)

salt(塩一點點)

1 tablespoon oil(一湯匙的油)

牛肉餡的部份:

1/4 pound ground beef(四分之一磅的絞牛肉)

1/4 chopped preserved turnip(四分之一磅切細的梅菜)

3 chopped scallions(三根切好的蔥)

1/2 teaspoon five spice powder(半茶匙的五香粉)

1 tablespoon sesame oil(一湯匙的蔴油)

2 tablespoons soy sauce(兩湯匙的醬油膏)

1 tablespoon oyster sauce(一湯匙的蠔油)

豬肉餡我有另外加薑末(不愛者可免),

作法:

把皮的材料全混在一起,

揉成糰, 分成三份,放置一旁.

接著來調肉餡,

先把梅菜泡溫水五分鐘,之後洗淨,弄乾,

切細

把蔥切細,牛絞肉,梅菜全放在大盆中

來放調味調,全先拌在肉上,

攪拌完肉之後再全拌在一起

豬肉餡我有放薑,而且我放很多梅菜..因為我愛梅菜..

基本上肉:梅菜:蔥的比例是1:1:1,

除非妳/你和我一樣喜歡梅菜,可以多放點囉~

自己吃OK啦!

把麵糰揉成圓球,撖成手掌大,

把肉餡包入,

封口,揉成圓型

用撖面棍撖成大圓形(薄)

中小火熱鍋不放油

把餅放入鍋中烙,

翻面

如果是牛肉餡就不必擔心有沒有全熟,

只要不要有血水流出來都OK啦~啊就八分熟咩!

出鍋

切..上桌...BAN...BAN...下點黃飛鴻..

其實沒有黃飛鴻比較好吃!

邊烙餅,邊做其他的兩陀...嗯..

來做成梅菜扣肉蔥燒餅吧..

打一粒蛋黃,抹在上頭,灑點白芝蔴,

烤箱預熱350度F烤25分...

出爐

切開..這是牛肉的唷..

汁還會噴出來哩

以下是梅菜扣(豬)肉餅..

切開

梅菜扣豬肉蔥燒餅

另做變形一條....

切開...

好好吃..好好吃...好好吃..

我居然可以連吃三天...

當然還要配上自燒的湯囉~