【食譜】梅乾排骨

家裡有梅乾菜、有排骨~

OK~來燒燒梅乾排骨吧!

超下飯的。

所需的材料有:

一人份，所需時間:30分鐘

梅乾菜100克

油8克

蒜末8克

排骨六塊

油8克

薑絲10克

白糖 15克

醬油 15克

蠔油 15克

烏醋 15克

白(米)酒50cc

熱水100cc

蔥花可有可無

紅辣椒可有可無

作法:

梅干菜泡水10分鐘，洗淨，瀝乾。

中火熱鍋放油，放蒜末炒香。

放入梅乾菜拌炒3分鐘，撈出。

原鍋洗淨，擦乾放油放薑絲炒香，

放入排骨炒至變色。

加入白糖炒勻(1分鐘)，

加入醬油、蠔油、烏醋拌炒1分鐘。

加入白(米)酒、熱水煮滾，

滾至汁快收乾(約10分鐘)。

加入炒過的梅乾菜，炒90秒。

起鍋前灑上適量的蔥花和紅辣椒(不愛者免)。

上桌。

好下飯唷!

心動了沒？歡迎視吃，試做。