引用文章我的《貴婦時間》 

看了辛夷的我的「貴婦時間」，能不為所動嗎？心動不如行動。

下午匆匆忙忙地買了幾樣菜回來，想買圓型小牛腱，沒貨；一把把的青菜，隨意挑了幾樣，心裡惦記著那兩個小鬼肚子餓得快，猜測著應還有一盒雞蛋才是，所以就回家了。哇，打開冰箱，只剩六個，不行，今晚不吃蛋了，因為想留著烤個簡易蛋糕，好當早餐。

我不是個手很巧的人，連縫紉機都不會用的女生，除了買菜煮菜洗碗洗曬衣服之外，別無優點。十多年前，朋友來訪，帶來了她的手製蛋糕，吃了之後，覺得香甜而不油膩，很想知道怎麼做，於是經她指點，我又在半夜搞起這名堂了。一家子都入睡了，開始打蛋、量麵粉和糖的份量，第一次失敗了。隔天打電話予朋友，她又好心跑到我家來，重新再做一次，這毅力比聯考還要堅定，不成功不會成仁，要成仙了。這股雄心壯志，只有考試時才會出現，經過多年家庭主婦的磨練，那股做點心的衝勁早已消失待盡，要吃點心，還不如直接買的方便。但市面賣的蛋糕，甜份總是高了些，又放了很多奶油，那時住家附近，尚未有較典型的台式或港式糕餅店。有韓國麵包店，或日本超市內設有名的Yamasaki 麵包店，也要開車好久才能到，時間上不允許。

於是開始學做第一個蛋糕，我都買便直的模型，打蛋器才美金$9.00，蛋糕模型是$10.00左右，另一個是做鬆餅用的，就是用不壞？害我到現在，都無法換新的，有感情了。

材料：

蛋六個，糖1/2杯，1/3杯，沙拉油1/2杯，

麵粉１杯，香草精一小匙，泡打粉一小匙，塩1/4小匙，塔塔粉一小匙。

做法：

£取蛋白，將蛋白打到硬硬的，其間徐徐加入1/3杯糖和塔塔粉。

£麵粉１杯泡打粉和塩1/4小匙混合。