經過心驚膽顫的一天之後，我終於拿到了我人生的第一張證照啦！還是一張我一點也沒有預期會去考的證照：「烘焙食品－麵包 丙級」。

　　自從大學畢業後就再也沒考過試了，四月底時買了一台 30 升的家用烤箱，在家裡練習了三次麵包製作，後來因為徒手甩麵實在是太累了，就沒有再練下去，今天早上出門前，老媽還一直唸：「你這樣怎麼可能會過？」（幹嘛滅自己女兒威風啊！）

　　總之，今天雖然也是驚險不斷，不過因為我是最後一天考，先前失敗的同學提出了很多建言，另外也請教了在職訓局上課的網友。而且我們運氣很好，今天的監評和工作人員都很 Nice，聽說上星期就沒有這種好事，監評很兇也很嚴，這種真的是得靠運氣了。

　　今天抽到的題目是奶油圓頂土司 3 條（還好沒抽到五峰）和橄欖形餐包 32 個，餐包是我在家裡練習時最常做的，因為不用包餡，家用烤箱最多還可以做 10 個，甜麵包只能做 6 個。不過因為 32 個要整形整很久，害我很怕土司撞爐。

　　最緊張的時候是我在分割餐包時，因為想說要快一點，所以如果是 42 g 都給它過，結果最後竟然少一個，只好回頭去每糰切一點出來，勉強湊到 32 個，真是嚇死我了，幸好後發後大小 OK。

　　有了這張丙級之後，雖然我還是不曉得這張除了開麵包店外可以幹嘛？不過起碼是「第一張」啊！等有空時再來分享考試心得。