自從去年在北京的麻辣誘惑點到一道前菜「梅蜜蕃茄」之後，心中便念念不忘，回來 google 查了一下，發現網路上有很多種做法，可惜那時蕃茄貴到爆，一斤都四五十起跳。
最近小蕃茄超便宜，一斤才 10 元，於是決定來測試一下網路上的兩種做法。秤了一下老媽買回來的小蕃茄，發現剛好 700 g，每種方法分 350 g 剛好。
| 方法一 | 方法二 | ||
| 材料 | 重量 | 材料 | 重量 |
| 小蕃茄 | 350 g | 小蕃茄 | 350 g |
| 水 | 100 g | 開水 | 200 g |
| 工研醋 | 50 g | 蜂蜜 | 15 g |
| 砂糖 | 50 g | 去籽話梅 | 8 片 |
| 蜂蜜 | 10 g | ||
| 去籽話梅 | 8 片 | ||
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小蕃茄去皮：
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以下是製作中的照片：
這顆小蕃茄一定要特別介紹一下，它可算是蕃茄界的文天祥了。明明也不是很大顆，軟硬度也是中等，可是所謂蕃茄不可貌像，這傢伙硬是說什麼都不裂，煮了好幾輪，後面放的小蕃茄都裂開起鍋了，它還在裡面滾。滾著滾著，突然間就爆了（感覺好像在講阿民最近的投球！
）！總之，害我因此損失了一顆蕃茄，所以大家千萬不要和這種想要留取丹心照漢青的無聊蕃茄硬拼，速速撈起來是正經。
延伸閱讀：
北京麻辣誘惑的梅蜜蕃茄請看 http://shereeh.drivehq.com/beijing/index.htm，日期是 8/12 那天。
２００９／５／１補充：
使用方案二在冰箱放兩週後，會有果凍狀物質產生，可是蕃茄好像沒壞。方案一的梅子汁則正常，還是可以充冰水喝，個人建議是早點吃完啦！放太久蕃茄也不好吃。
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5樓. 瞇瞇眼老姐2009/04/27 01:19報告：出菜啦！
大姐出菜，大哥先嚐．
看起來大哥很滿意哦！
吃完一小碗，還要一小碗，吃完把湯汁也喝乾了！
我猜，這可能與口味無關，他是享受久違的當老爺的幸福感覺吧！
明天，我會帶一小罐，午餐後大家嚐嚐．
再回報．
吳姐～你明天要上班還搞這麼晚！真是壞小孩～
傅大哥有沒有驚訝的大喊：”妳是誰？！”
（據說我妹上回洗個碗她男友就是故意用驚慌的表情大叫”說！妳到底是誰？！”）
sheree 於 2009/04/27 01:36回覆-
4樓. 瞇瞇眼老姐2009/04/24 00:57開始準備材料啦！
嘴饞，偏偏周末有事！
周六，不能不陪老爸老媽打家庭麻將；
周日，河南董寨之旅要開行前說明會．所以，今晚有空就先把醃料先準備一下，
可是，要什麼沒什麼，我只好自己調整一下；
首先，我沒有秤，就用量杯吧！ 反正容量和重量應該差不多．
再來，我沒有砂糖，就用冰糖吧！ 反正都是甜的．
另外，我加了８顆員林名產甜菊梅，還有一杯半的工研醋．剛下鍋煮的時候都是醋酸味，有些嗆鼻，希望不會太酸．
好吧！就等明天去買小番茄啦，希望剝皮順利．
3樓. Tintin.C2009/04/22 10:22宅配宅配啦~~~
哇~~我從懷孕之後超愛吃小蕃茄的耶!!
偉豪都已經笑我連貴貴的小蕃茄都不手軟了!!快快~~~再做個幾盒宅配上來吧~~
我們可以一人吃三顆就好了~~~~
2樓.2009/04/22 00:19蜜汁小蕃茄
這是.....我.....朝思暮想的蜜汁小蕃茄嗎？
哈哈....
終於等到你了
要記得你的承諾喔
...
我說這位有為的青年...
貼出來的目的當然是要讓你自己做囉!哈哈~
再說你乾媽可是盛讚閣下賢慧的很呢!還會做cheese cake哩~(為什麼我沒吃過!!!
sheree 於 2009/04/22 17:22回覆
)-
1樓. 瞇瞇眼老姐2009/04/21 23:34天哪！你怎麼了？
發生什麼事了？
你怎麼變得這麼賢慧？梅蜜番茄，看起來不錯吃哦！
周末我來試一試你的方法一，好像不太難的樣子．
福利社的員林話梅不錯哦，要不要我替你存一包？預告一下吧！ 下次要做什麼？？？
