七、八年前逐步栽進香料的世界裡，香料像是個迷幻的王國，除了味覺上的吸引，尚有視覺上的享受，慢慢的不知不覺地有了收集香料與實驗的習慣！

「香料共和國」(A TOUCH OF SPICE)，少年凡尼斯的童年世界充滿了各式各色的香料，外公經營的香料店是夢想的寶庫，洋溢驚奇和歡樂。印象深刻的是凡尼斯的外公，不只是個香料的販賣者，而是個香料哲學的實踐者，他用香料的哲學，以食物在記憶上加料，讓小凡尼斯體驗人生。

「生命不能沒有香料，就像不能沒有太陽；生活和食物一樣，都要加油添醋才完美。」
「肉桂像女人，甜蜜帶點苦澀，讓人又愛又怕…」
「辣椒像太陽，熱情帶點火爆，讓人愛得發暈…」
「鹽用對了地方，人生才有滋味」

當歲月流失人事已非，但酸甜苦辣的味覺記憶卻會永留心底。片中政治對立與歷史爭議，透過了充滿誘惑的美食烹飪儀式，去除了火藥味，顯現出的是溫馨與深刻的反省，浪漫的香料輕輕柔柔地撩動著濃郁的鄉愁。

一直想紀錄些喜愛的香料與香料能夠變化出來的好玩菜餚，因此創造了這個「我的香料迷幻市場」系列。它是一個廚藝不精偷懶又愛玩、想餵飽家人卻又不想好好做菜、怕油煙又怕麻煩的女人，捲起衣袖胡搞瞎搞的小市場。

「香料迷幻市場」系列中的菜，不求專業只求方便不難吃；使用香料則來自自家小花園、商店及旅遊中的戰利品，之後陸續的文章是一年多來的日常三餐中的紀錄，上演者包括本人、恐龍爸爸還有兩隻小恐龍。

一個好市場必然氣氛熱鬧喧騰人馬雜沓，歡迎有空進來逛逛！