以往因為稅率和觀光政策導向，香港旅遊的主題往往被宣傳定位在購物與吃喝上面，但實際上現下的香港物價並不低，加上近來港幣上揚，而台幣卻大幅貶值的情形下，購物天堂的名號似乎被打了大折。

一般來說，歐洲和日本政府皆曾通過保護小型零售商的法案，在商業立地上也有諸多限制，除了防止大型零售業排擠小商店，造成失業率升高的目的之外，另一方面也可創造城市風貌和購物多面樣的選擇性，因此在南歐與日本等地，遊覽觀光多了許多逛獨立商品小店的樂趣。

但在香港的街道名店亦或大型百貨購物中心內，最常見的莫非一流精品，要不就是大型世界連鎖廉價品牌，中層商品和特色小店付之闕如，因此在香港閒晃，對我來說既無吸引力，甚而感到挺無聊的。

還好有Ｊ相陪，她是個好東道主，盡心地想讓我在短短時間內多看些東西。在中環的坡街上我們左彎右拐地，我注意到了一條傳統菜市街道，她見我往市場裡瞧，笑道她自己出門旅行時也有此相同癖好！

此時，她貼心地指了指夾雜在紛亂招牌中的「九龍醬園」，介紹我這是許多老廣們專程來此採買醬料且頗有歷史的醬園。

聽到這我好奇心一起疲累全消，逛了這麼久，終於讓我瞧見了些有興趣的東西，於是見獵心喜地只往弄道中走......

莫以為九龍醬園是市井小店又是個賣醬料的，就必然晦暗雜亂。不大的店面裡，各式生抽老抽、麵豉、南乳、老醋、蘇梅醬、芝麻醬、鹹檸檬....等醃製醬料井然有序地排列在白白亮亮的日光燈下。

在店裡徘徊良久，架子上的各式醬料挑弄著我的佔有欲，但礙於航空法規，我不可能像以往憑著蠻力隨身扛回家，就在我心依依情切切地不知該如何取捨時，大嬸好心地掀開了醬缸讓我聞聞味道，加上一旁老先生的建議，我選了四種產品：

(右至左)

原錦豉：很像台灣的豆豉和豆瓣醬的綜合體，顏色深淺和黃豆曬的時間長短有關，氣味鮮甜不死鹹，蓋子一開散出的味道就知道是有底蘊的，那是一種經由煉製而來，比萃取更深沉的一種韻味。手工製造不含防腐，所以必須冷藏。

金牌生抽皇：很想帶個大瓶的回來！貨架上陳列各色醬油，老先生指著它說就這個吧！好吧~聽老人家的話總不會錯的！

余均益：似辣醬但辣度不強，特殊地是它到了舌根處會多了些香氣和口感。它也是我在鴻星海鮮酒家阿嫂寫給我的名字，既然遇到了豈可不攜回一些！我對它的喜好是：「沾些余均益，蛋白都會變珍味！」

添丁甜醋：九龍醬園裡光醋就有一整排：浙醋, 甜醋,...，添丁甜醋是廣東人坐月子用的進補醋。我當然老蚌生不了珠了(只有可能變豬)，但這添丁甜醋聞來滿香撲鼻，酸而不刺，陳如烏梅之穩，可見其醇度之厚，故儘管它只有大玻璃瓶裝，易破又重，我考慮之後還是決定冒個險帶回家！

由於常年工作接觸，對於自然產品有許多的感觸。堅持不添加且傳統古法手工製作的產品，又能經過時間汰選而留在市場上的，必然是好東西！一個商家想要維持多年一貫不變的品質其實並不容易，除了耗費的時間心力與高製作成本之外，主導者的理念與信念更是重要。

這樣的產品也許肉眼不易查覺，但使用或食用時，消費者必然能夠感受到那微妙細膩的不同，這種體會絕非機器大量製造的商品能比！若深究深藏其中古典傳統的文化與價值觀時，會發現那真是另人心折的！

就在我想著該怎麼包裝的問題時，老先生拿出了一個袋子！

Wow~這可讓我驚訝了！醬園居然用這麼素雅的袋子，袋中還做了分隔，這可有點像酒莊的配備了！怎麼連賣個醬料都有如此的服務與心意，難怪這家老店至此屹立不搖。

知道我要帶回台灣，大嬸拿出了大大小小的厚塑膠袋，替我把瓶瓶罐罐套上好幾層紮緊，兩下子就把我的問題給解決了。

這些醬料雖然不值幾文錢，但卻是這趟旅程中最讓我覺得不虛此行的因素了。 (來到香港不買衣也沒買錶，買了醬醋豆豉還當個寶，聽起實在很歐巴桑啊~~果然回家打開行李箱，看到這袋玩意兒，活生生地就被恐龍爸爸唸了幾句！)

以下是某天中午心癢手也癢，趁午休時間回家切了塊五花肉、桂竹筍墊底，白煮蛋五顆，其餘材料如下：蔥薑蒜、第一次試試看的寶川香料包、高梁酒、加上這回香港帶回來的金牌生抽皇和一匙甜醋，說老實話，一倒出來香味還真不一樣！

蒸煮四個小時，匆匆實驗，不重細節也不擺盤，只不過個隨意晚餐罷了！