我的第一堂中式點心課

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底下是我的第一堂中式點心課的內容簡介

流沙包的內餡如何調製才能有流動感？

冰花煎餃怎麼煎才漂亮？

小籠包裡加了什麼才會流湯？

看似很難的中式點心，其實只博客來要抓住訣竅就變得簡單。

對中式點心有著極大熱情的點心大廚葉偉志，發現很多同樣喜愛料理的朋友，都認為作中點是困難且遙不可及的事，於是規劃出「我的第一堂中式點心課」，精選60道經典中式點心，內容分為蒸、炸、煎、烤、煮五大單元，將一般人認為很不容易的中點製作技巧一一破解，詳盡的圖文解說，簡單易學，激起您自己動手的熱情！

作者簡介

葉偉志 Yeh Wei Chih

專長：

西式麵包、蛋糕、點心、北方麵食、手工制麵、捏麵人、創意中式點心、港式點心、上海點心

經歷：

中國上海綠波廊酒家客座點心主廚

新加坡利苑餐飲集團點心主管

台北君悅漂亮廳副主廚

稻江技術學院技術教師

證照：西點麵包烘焙證照、中餐證照、西餐證照

學歷：高雄餐旅學院餐旅管理科畢

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作者：葉偉志

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出版社：旗林文化

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出版日期：2009/06/08
語言：繁體中文

商品網址: 我的第一堂中式點心課

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商品網址: 我的第一堂中式點心課

美國知名手機製造商蘋果（Apple）日前爆出「降速門」事件，在全球市場引發爭議。為維護中國市場，針對稍早上海消保委所提出的4個問題，蘋果CEO庫克昨（19）日親自回函，還將派團隊與上海消保委進一步溝通。

日前，蘋果遭機構踢爆，手機系統自iOS 10.2版本開始，即讓較舊款手機在電池老舊的情況下，處理速度降到一半以下；iOS 11.2版後，連前1年推出的iPhone 7及Plus機種都受影響，被市場稱為「降速門」，並引發全球使用者大規模反彈。

本月15日，上海市消保委針對上述事件，就降速原因、補救措施、訊息公布等問題向蘋果發函查詢，並要求蘋果於昨日前回應。中國做為蘋果重要的手機銷售市場，庫克昨親自回函給上海消保委，並做出以下3點答覆。

一是對iOS 10.2.1和iOS 11.2等軟體更新可能造成手機運行速度變慢的原因及現象，做出更詳細的說明；二是除先前承諾的降低更換電池費用之外，還將透過新軟體更新，保障消費者的電池狀況與手機性能，也會保障消費者的知情權與自主選擇權。

最後是蘋果將檢視和改進在告知用戶訊息方面的相關做法，包括強化在用戶購買產品前和軟體更新前的訊息告知。庫克表示，將於近期派相關專業團隊就新的軟體更新、改進措施及消費者權益保護等相關問題，與上海消保委進一步溝通。

對於蘋果的回覆，上海消保委除表示肯定外，還敦促蘋果改進措施能儘快落實，上海消保委也會持續關注蘋果的改進進度。

根據蘋果最新財報顯示，2017年第4季中國地區營收為98.01億美元，年增12％，該市場占蘋果總營收約19％。去年蘋果手機在大陸共銷售5,105萬支。

(工商時報)

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