【新手上菜】茄汁里肌
2012/10/31 19:12
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【新手上菜】茄汁里肌
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材料 豬里肌：約六兩 洋蔥：一顆 醬油：兩匙 白糖：一小匙 番茄醬：兩大匙 |
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| 一時湊巧，學做了點菜，但還是位見習生級的新手，雖說做菜不難但要做到讚不絕口，就需要經驗與技巧了，有請眾大哥大姐多批評，看小丌哪個步驟錯了，或是哪個程序少了，就是別稱讚（自箇知道只是不難吃而已，離好吃還差一大段）！ |
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ＳＴＥＰ１ |
◄ 油鍋預熱後，將切絲後的洋蔥炒軟。 |
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ＳＴＥＰ2  |
◄ 將里肌肉置入鍋內油煎，同時加入適量醬油；最後再放入一小匙白糖。 |
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ＳＴＥＰ3 |
◄ 最後放入三大匙的番茄醬，均勻拌炒後即可起鍋。 |
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ＳＴＥＰ4 |
◄ 茄汁里肌很下飯喔。 |
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1樓. 海豚灣2012/11/01 22:14酸酸甜甜的茄汁洋蔥青紅椒里肌
小豚妹蠻愛吃茄汁里肌，酸酸甜甜，正是小豚最愛的口味，超下飯的。
雖然小豚妹不太會作菜
， 不過，還是想分享我做茄汁里肌的方式，敬請叔叔指正。
1.里肌肉我會先醃一下，讓肉質入味。肉＋橄欖油＋太白粉＋胡椒＋少許醬油＋醋＋米酒，太白粉是讓肉質滑嫩的關鍵，我娘是這樣教的。
2.炒洋蔥，健康的方式是用橄欖油拌炒，好吃的方式則是使用奶油，奶油＋洋蔥的味道很搭，好吃，但不見得健康，熱量比較高一點。
3.最後，是有關於色香味俱全的問題，真歹勢，小豚妹很重視菜餚的配色，好看的菜餚會促進食慾，所以做茄汁里肌，我會再加入青椒絲＋紅甜椒絲，這樣不僅顏色好看，而且也好吃唷！下次叔叔可以試試看。
Ruru～憂傷與你同感，快樂比你開心！與你同吟苦樂，互為心情知己！
