雙菇茶油炒麵線



材　料：無鹽白麵線100公克、鮮香菇3朵、鴻禧菇80公克、三色椒各40公克、薑一小塊

調味料：苦茶油半杯、香菇粉少許、鹽少許、素高湯一碗

作　法：

1. 麵線燙熟、鴻禧菇汆燙備用；鮮香菇去蒂切絲、三色椒切絲；薑切末備用。

2. 以苦茶油起油鍋爆香薑末，放入三色椒拌炒，以香菇粉調味後炒勻起鍋。

3 另起苦茶油鍋爆香薑末，放入鮮香菇、鴻禧菇炒出香氣，再加入高湯、香菇粉、鹽調味，

並­­放入麵線拌炒均勻，最後放入三色椒拌勻起鍋即可。