Contents ...
udn網路城邦
【養生】甜栗炒米粉
2007/09/27 17:33
瀏覽9,247
迴響25
推薦187
引用0

今年沒訂到小魔女招牌手工綠豆凸的朋友,都願意先付款及訂購盒數,預訂明年的綠豆凸,讓小魔女真有點受寵若驚,但是因手工限量製作,盒數還是有限制,而且還是維持付款及取貨的日期限制,超過就不再受理了囉!

這些日子太忙了,可能抵抗力變差了,讓我得了一個令人非常難過的眼疾,是”過敏性結膜炎”,從22日到現在還兩眼紅咚咚的,已經看了三家大醫院,都叫我要忍耐啦~因為沒有那麼快好,終於知道眼睛這付德性,還真是難過到了極點,不僅烘焙課程需暫緩上課,連手頭上的手工餅乾也要請客戶再等等,還有............就是請大家吃炒米粉

在這中秋節當日,北上時又來到苗栗後龍奶奶家,奶奶知道我愛吃當地的粗米粉,又塞給了我半個人高的米粉,好讓我回家吃個夠,但是一旁的媽媽連說,不用這麼多,原因是因為都是媽咪在炒,不是我在炒,我是等吃的那一個,誰叫媽咪的手藝好得不得了.....哈

回到台北後,家中大大小小都回來了,眼睛痛的我,當然是在一旁等吃,心想當了大姑真好,有弟媳婦在廚房幫忙,我則在客廳照顧那一群大小毛頭,這些小毛頭看到我,直問:姑姑妳的眼睛怎麼了,一旁的小女兒大聲的說:因為媽媽去獨角仙農場看太多小白兔,所以眼睛就紅了,這是那門子歪理~

說起獨角仙農場已經去了第6回合了,因為免門票,再加上視野、環境佳,在整體規劃上,很適合小朋友出外旅遊,目前在食物料理上也設有餐廳,根本不必自己帶吃的,只要到那裡在點餐食用就可以了,非常方便~

想到這裡玩的朋友只要點選下列的連結網址就可以先行參觀農場簡介
獨角仙農場http://www.dgc.com.tw/show_item.asp?i_id=29
地址:嘉義縣中埔鄉石硦村15鄰45號 TEL:05-203-0666
本園區開放時間:早上8:00~下午5:00

話題又扯遠了,得拉回來才行,這道炒米粉可是歷經4人之手才完成的,那個貪心的老媽,一次炒了4片米粉,說什麼人多,也才10個大人5個小孩罷了,需炒到這麼多嗎?因為小弟新婚的老婆炒不動,就換小弟炒,再來換媽咪炒,在一旁看不下去的我,實在不是自己想炒,是他們都把米粉炒到鍋外去了~

甜栗炒米粉

材料:
甜栗1斤、花菇半斤、蝦米1大把、紅蘿蔔絲1條、高麗菜1大顆、肉絲適量、米粉1把(4片)、鹽、醬油適量

做法:
1.將栗子及香菇、蝦米洗淨泡軟,
2.紅蘿蔔刨絲、高麗菜切粗絲備用
3.起油鍋、將1項的材料下鍋爆香後,再加入2料翻炒數下後,再將浸過水的米粉一同下鍋共炒可添加少量的水並放入少許醬油及鹽調味
4.視個人喜好將米粉炒至軟而有彈性就可盛盤食用囉~

功效:
強健脾胃、壯筋補腎
李時珍在《本草綱目》中記載:“栗,腎之果也”,“久食必強健”。古往今來,實踐證明:栗確有補腎健脾、強身健骨、益胃平肝、養顏美容、延年益壽之功效,是上佳的綠色保健食品

栗子素有“乾果之王”的美稱,栗子裏不僅含有大量澱粉,還含有豐富的蛋白質、脂肪、B群維生素等多種營養成分,因此熱量也相對比較高。其實栗子不僅是美食,也有一定的滋補功能。據營養專家介紹,栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經,有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素,有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。不過栗子一次不能進食過多,否則容易阻滯腸胃,上火嚴重、發燒的人最好也不要多吃。

本圖取自網路,若有侵權請告知,將儘快取下


延伸閱讀:

初次到訪請到:歸棗腰子麵線

本文同類文章:歸參豬肝湯枸杞菜蛤肉枸杞桂圓糯米糕養生蚵仔湯

       、肉蓯蓉蚵仔酥黃瓜麥栗雞蜇皮百合麻油杜仲爆腰花

                         、麥香毛豆

有誰推薦more
全站分類:休閒生活 美食
迴響(25) :
25樓. 小皮
2007/10/05 19:03
在家裡

最常吃到就是芋仔米粉

和南瓜米粉或是高麗菜炒米粉

加這個甜栗應該是不錯喔

24樓.
2007/10/02 17:45
新發現

還以為只有「南瓜」能拿來炒米粉呢 ^^

原來「栗子」也可以~

23樓. 芭芭辣
2007/10/01 01:01
哇!
你真是個cooking高手,很高興把妳列入"我的最愛"
22樓. 鳳公主 : 休息
2007/10/01 00:44
請教新竹的細米粉也可以如此依樣炒法嗎 ?

感謝啊烘焙小魔女
超級好吃甜栗炒米粉
婆婆拿手佳餚是埔里粗米粉炒竽頭香菇
通常我都是負責流口水的啦
朋友常常送新竹的細米粉
我只會煮最簡單的米粉貢丸湯
請教新竹的細米粉也可以如此依樣炒法嗎
烘焙小魔女奶奶家住苗栗後龍
我們家二姑姑的後龍地瓜超級鬆甜耶
懷念夏天都會送來的後龍大西瓜超甜甜莎莎滴
多休息啊照顧好身體
別在當小白兔紅眼睛了呢
上個月我也是太累也曾得過此症
過敏性結膜炎
要命喔
想到就眼瞼癢癢喲
祝福
健康
快樂


細米粉也可以如此炒

只是水分不可以太多也不要炒太久

不然會變得濕糊糊的

謝謝關心~後龍的地瓜和大西瓜真的都是粉好吃喔~

我常來後龍的地瓜來做地瓜圓和地瓜蒸糕

烘焙小模女( Alice ching )2007/10/01 09:24回覆
21樓.
2007/09/30 21:49
保重
甜粟炒米粉以收到,不過亦盼您多家保重喔!
謝謝關心~感恩! 烘焙小模女( Alice ching )2007/10/01 09:24回覆
20樓. kitty
2007/09/30 15:08
謝謝分享

我喜歡吃栗子..也喜歡吃米粉..

我把食譜取走囉!

下星期日做給媽吃

歡迎取用~ 烘焙小模女( Alice ching )2007/10/01 09:25回覆
19樓. 黃信雄
2007/09/30 01:55
呵呵
午夜見到美食,害我睡不著
18樓.
2007/09/29 23:52

好吃!
17樓. 543543
2007/09/29 23:40
收到了

收到了

謝謝


16樓. Next
2007/09/29 23:11
來看妳囉

剛吃朋友入新厝的喜酒(有包紅包那種喔)

看到魔女大的料理"圖片"居然還會想吃?

收到了~~~


人不會因為獲得許多愛而覺得人生有意義;卻會因為付出許多愛而越肯定生命的價值!! ^_^