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《養生》漢方食材‧麥香毛豆
2007/09/06 09:16
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從長大以來,媽媽每回做飯或是料理,都會請小魔女站在旁邊看,順便講解要怎麼做,可以講了半天,我也沒做到,說真的,就算是看了十次,我還是不會,不是不會,是沒記在腦子裡。這天朋友到家樂福,買了一大包的椒鹽毛豆給不會做菜的我,當晚餐的菜,我笑笑的說,謝謝妳喔,我是很懶的,連皮都不想剝,媽咪在旁說,這個很簡單,改天我教妳做,心想:別再教我了,我很笨的。

媽咪的料理,在養生方面應該叫她第一名,連入菜都用中藥,虧她想的出來,其實,早在我們還小時,中藥在我們家是調養身體的祕方,在耳濡目染之下我也還蠻喜歡藥膳的料理,現在的我,只想用照片把她記錄下來,讓大家也可以學學簡單的料理,現在的我還是等著吃吧~

麥香毛豆

材料:
乾香菇5朵、麥門冬2兩、毛豆300克、胡椒、鹽適量

功效:
解熱強壯、鎮咳祛痰

作法:
1.將香菇洗淨泡軟,與麥門冬同煮,取清澈湯汁備用。
2.將毛豆洗淨,甪1項之湯汁燙熟,撈出放涼,與少量的胡椒及鹽拌勻至入味即可。

備註:

跟外面的感覺不一樣,有股清香的味道,讚啦~


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全站分類:休閒生活 美食
迴響(13) :
13樓. MAJOULINE
2007/10/03 23:56
毛豆最好吃了
一邊看電視一邊吃
營養又美味

12樓. catling
2007/09/29 20:47
毛豆 = 枝豆

這毛豆其實是日本人說的[枝豆 ]!

我有時會加八角和花椒同煮。

美國Costco內促銷時示範,會在煮熟後撈出,灑上檸檬胡椒鹽 (lemon pepper salt )

其實我以為,若是新鮮的毛豆蒸熟後灑點海鹽,十分清甜。配上清酒小酌更佳~

11樓. faith信心
2007/09/29 03:18
好吃~
我也喜歡吃毛豆~ ^^
10樓. Dear
2007/09/28 22:45
乾杯~
我愛那它配啤酒吃~
9樓.
2007/09/25 11:24
在日本

買不到麥門冬

可以只要清湯燙毛豆

還是有什麼其它的可代替?

可以在水中加入適量鹽

清燙毛豆就可以了

烘焙小模女( Alice ching )2007/09/27 17:50回覆

8樓. Molly Lee
2007/09/20 20:55
謝謝你喔^^

真的很好吃耶!  可是我老怕煮不熟或煮太熟, 我想請教,一斤毛豆,要煮多久時間才恰到好吃呢? 

中火煮約15-20分

咬時有豆子的清香味,而不是生豆味

就是熟了!

烘焙小模女( Alice ching )2007/09/27 17:51回覆
7樓. 心明
2007/09/19 19:02
謝謝您 !

吃飯時間到  肚子也餓  下次試煮這個  以往吃的都是用花椒八角  下次改用麥冬乾菇

謝謝您 !


世事如落花,心境自空明
6樓. 沙奇
2007/09/17 18:04
真不愧是小魔女!

真不愧是小魔女!

特地過來給妳佩服一下!

5樓. ★﹋〃企鵝♣依霖♣〃﹋☆
2007/09/15 10:49
我也很愛
毛豆好好吃>/////////<
4樓. shu chen
2007/09/07 10:37
這種毛豆
要去哪裡買.

傳統市場都有賣喔

烘焙小模女( Alice ching )2007/09/07 10:56回覆